碭山梨原來還可以製作出這麼美味的碭山梨膏
在烹飪界中有一句話,你如果想抓住一個人的心,首先要抓住那個人的胃,愛情是多麼的偉大,女子們總是能為了心愛的人而做願意去學,做一道美味的佳餚,獻給自己身邊的佳人,小編也由衷的想感歎這麼一句話,唯美食不可辜負,為佳人更不可辜負也,如果你愛身邊的他,那就為他做上一瓶甜蜜的碭山梨膏吧!好了好了,抒情完畢,言歸正傳,我們今天來説的就是關於碭山梨是如何做成碭山梨膏的,這個過程和步驟馬上就要開始了,大家要睜大眼睛,準備好小本本,記起來哦。
碭山梨膏的製做全過程
温馨提示:
1.在熬製梨膏之前,小編有幾點要告訴一下大家,請大家務必謹記,第一就是挑選梨的要求,我們要儘量挑選那些含有水分比較多,含有果糖比較大一點的水果,這樣熬出來的碭山梨膏,才比較的甜蜜,我們儘量挑選一些看上去色質比較鮮豔,比較黃的那種梨。
2.還有一點就是我們在製作過程中會涉及到把梨榨成汁,再榨成汁之後,你肯定要把梨渣水果渣過濾乾淨。在製作梨膏過程中是不能混淆梨肉或者梨肉,這樣會導致後面梨肉或者梨渣在梨膏裏面發黴。
3.第三點就是在熬製梨膏過程中,一定要用鍋勺在熬製梨膏的鍋裏面不停的攪拌糖漿,因為糖漿一旦粘在鍋底,就很容易燒焦,燒焦了的梨膏,很容易影響口感,吃起來會有一股燒焦的味道。
熬膏必備材料:首先準備五個新鮮的碭山梨,羅漢果一個,蜂蜜一勺,乾的紅棗五顆,姜三片,冰糖25克
熬膏必備用具:榨汁機一個,過濾網一個,電磁爐,電磁爐鍋一個,密封性較強的玻璃罐子一個
熬製梨膏前準備:我們先把碭山梨削皮去核,之後切成小塊的梨肉,然後放到榨汁機裏面去榨成梨汁,之後拿起來用過濾網過濾掉多餘的水果渣;把紅棗洗乾淨,切成紅棗片,把姜去皮切成薑絲,把羅漢果洗乾淨,掰成小塊,放着備用;
熬製梨膏流程:
1.接下來我們準備一個鍋(要適用電磁爐的那種鍋),然後在鍋裏面倒入紅棗片,薑絲羅漢果還有25顆冰糖,調到大火煮,大火煮開之後煮到梨汁有在冒泡之後我們就轉小火,然後熬煮30分鐘,熬製過程中不停的拿鍋勺,不定時的攪拌鍋底,防止粘鍋。
2.熬製30分鐘之後,接下來進行第二次的過濾,我們要把濃稠的梨汁裏面含有的紅棗片和薑絲羅漢果等渣過濾掉。
3.把梨汁倒出來之後,要把鍋洗乾淨,而且擦乾淨,不能有一點水分,然後把過濾好的沒有半點雜質的梨汁倒回洗乾淨的鍋裏繼續熬製,我們在大火燒開之後就一定要轉小火,慢慢熬煮,煮到用湯勺燒起來,流下去有濃稠狀的感覺,就可以關火,然後靜置晾到常温之後裝入玻璃瓶裏面,然後放置陰涼乾燥的地方,或者你要放進冰箱裏面也可以。
因為碭山梨膏的甜度比較濃,所以我們在食用的時候可以兑水喝,兑水再入一點蜂蜜水,喝起來甜甜的,很好喝,適合在飯後下午茶來享用,希望你們都能做出自己滿意的梨膏,也希望你們身邊的人都會喜歡你做的這款碭山梨膏,期待哦!
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