怎麼煮豆漿不糊鍋?
豆漿大家都喜歡喝吧。平時自己在家做的豆漿都要煮開才能喝。但是很多人在煮豆漿的時候都有困惑,因為一不小心就會把豆漿煮糊鍋了。那麼怎麼煮豆漿不糊鍋呢?今天就來跟大家分享幾個煮豆漿不糊鍋的小方法,一起解決大家的困惑。
怎麼煮豆漿不糊鍋
1.清水防止糊鍋
清水的密度比豆漿的密度大,所以在煮的時候在鍋里加入一些清水,這樣清水就會因為密度大所以沉澱在鍋底,而豆漿的蛋白由於密度比清水小,因此就會浮在清水的上面,這樣蛋白就無法沉入鍋底,避免了糊鍋的現象發生。因此想要煮豆漿的時候不糊鍋,在煮豆漿的時候裏面加入適量的清水即可,效果非常明顯,不用再擔心糊鍋現象發生。
2.豆油防止糊鍋
在煮豆漿的時候,當豆漿煮到80-90度左右的時候,會發現豆漿在不斷的沸騰而且上面會出現大量的泡沫,如果這時候不採取一定的措施,那麼再煮下去很有可能會出現糊鍋的現象。所以大家這時候不要着急,可以在裏面加入幾滴豆油,然後攪拌一下,這樣就可以防止糊鍋了。還有就是在沒有煮豆漿之前,先在鍋裏滴上幾滴豆油,然後將鍋潤勻,接下來加熱,這樣豆油就全部吸附在鍋表面了,這樣再將豆漿倒下去煮就不會發生糊鍋的現象。
3.小火煮防止糊鍋
很多時候出現糊鍋的現象是因為火力太足導致的。所以如果在沒有任何條件去讓豆漿糊鍋的前提下,直接將煮豆漿的火力調製小火,用小火去慢煮豆漿,然後煮的過程當中用勺子去不斷攪拌,這樣蛋白也不會粘在鍋底導致糊鍋。所以用小火煮豆漿也是防止豆漿糊鍋的一個比較好的辦法,不過由於小火火力比較小,所以煮的時間比較長,需要有一定的耐心。
以上幾種方法都可以很好的防止在煮豆漿的時候出現糊鍋的現象,因此大家平時自己在家煮豆漿的話,可以參照這幾個小方法去煮豆漿,這樣就可以輕鬆搞定豆漿不糊鍋了。不知道今天分享的小方法大家都記住了沒有,可以在家試試看,看看哪種方法最有效。
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