豆腐皮怎麼炒好吃,試試這些做法吧
我們都知道大豆是一種非常有營養的食材,就連衍生出來的豆製品都有着很高的食用價值,豆腐皮就是其中之一。説起豆腐皮,可能很多人都喜歡吃,今天小編就為大家介紹一下豆腐皮怎麼炒好吃,希望能夠滿足大家的口腹之慾。
豆腐皮怎麼炒好吃
一、香辣豆腐皮
1.材料:香葱,黃豆芽,豆腐皮,大蒜,食鹽,香菜,生薑,豆瓣醬,白糖,花椒。
2.做法
先把所有材料清洗乾淨,葱薑蒜還有香菜切成碎末,豆腐皮切成細絲。
燒熱水,先把豆芽下水焯一下,然後撈出過涼水,瀝乾水分備用。
熱油鍋,放入花椒和葱薑蒜爆炒出香味,然後放入豆瓣醬翻炒出紅油,倒入適量的清水、生抽、白糖和雞精,大火燒開。
倒入豆腐皮翻炒,然後加入適量的澱粉勾芡,出鍋後倒在豆芽上面,撒上葱花即可。
二、金針菇豆腐皮
1.材料:金針菇,豆腐皮,大蒜,蠔油,食鹽,醬油。
2.做法
金針菇清洗清洗乾淨,去掉根部之後撕開,豆腐皮切開。
把金針菇用豆腐皮卷好,用牙籤固定住,然後放入油鍋中煎至金黃色。
倒入適量的清水,放入蠔油、蒜末、醬油和食鹽燉煮收汁,撒上葱花即可。
三、千張紅燒肉
1.材料:豆腐皮,五花肉,冰糖,生薑,大葱,料酒,白酒,生抽,老抽,食鹽,香葉,桂皮,八角,花椒。
2.做法
豆腐皮切成長條,然後打成結,生薑切片,大葱切段。
先把五花肉切成小塊,然後和生薑、料酒一起下鍋焯一下,撈出後洗淨浮沫。
熱油鍋,放入五花肉煎至微焦,然後放入冰糖炒至五花肉上色,加入適量的開水。
把豆腐皮放入鍋中,加上大葱、生薑、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽和適量的白酒,小火燉煮半個小時即可。
四、青椒豆腐皮炒肉絲
1.材料:豆腐皮,青椒,豬肉,食鹽,雞精,大蒜,澱粉。
2.做法
先把豬肉切成細絲,然後加上澱粉和食鹽醃製十分鐘,青椒和豆腐皮切成細絲,大蒜切成碎末。
熱油鍋,倒入蒜末爆炒出香味,然後放入豆腐皮翻炒,倒入適量的食鹽和清水煮一會兒。
等到水收幹之後放入肉絲和青椒大火快速翻炒,炒熟即可。
五、胡蘿蔔炒豆腐皮
1.材料:胡蘿蔔,豆腐皮,大蒜,食鹽,生抽。
2.做法
(1)胡蘿蔔清洗乾淨,然後切成細絲,大蒜切成碎末,豆腐皮切成細絲。
(2)熱油鍋,倒入蒜末爆炒出香味,然後放入胡蘿蔔絲和豆腐皮翻炒,快熟的時候加入食鹽和生抽調味即可。
通過上文的介紹,想必現在大家都知道豆腐皮怎麼炒好吃了吧。豆腐皮的做法是比較多的,做起來也比較得容易入味,大家可以根據自己的口味來選擇合適的烹飪方法,而且豆腐皮的營養價值很高,建議大家平時可以多吃一點。
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