肉要炒多久才會熟透還口感好？

隨着經濟社會生活水平的提高，現在的年輕人那可謂是無肉不歡啊，但是很多年輕人廚藝不是很好，肉要炒多久才會熟透會有疑問，現在我就來和你説一説。

肉要炒多久才會熟透

一、取決於肉的切片和大小

1.看肉的顏色。當在所有的肉片都已由紅轉白後，如果切的肉片比較厚，甚至要加水多熟一下。炒肉一般我都是炒五六分鐘左右。如果炒的肉分量比較多的話，就是炒七八分鐘左右。

2.放菜順序也能影響肉的熟透時間。在炒肉的時候我要根據時間先炒肉還是先炒蔬菜，一般我都是先炒肉，炒到一半的時候放上蔬菜，兩個在一起炒的時間不要超過7分鐘吧，炒的時間太久了，那炒肉就會變得很難吃，很生硬。

二、不同肉類，處理技巧和烹飪方法也是不同

1.豬肉：豬肉顏色由深變淺，如果只看肉的顏色的話不能完全肯定變白就熟了。還要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分種就可以炒熟了。

2.雞肉：炒到肉發白了就熟了，然後用筷子插一下,如果能插進去就是熟了，十分鐘左右。

3.牛肉：牛肉是越炒越老。 炒牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟，這樣口感會好一些;切牛肉的時候要按照肉的紋理切，放些生粉，這樣出來的就比較嫩了;牛肉如果醃15分鐘;一般炒5到8分鐘就可以了。

常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、免肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。

烹飪的方法也有很多差異，還需認真學習。肉類的品種，加工的大小，甚至是取自動物各部位不同，烹飪的時長也不同。簡單把肉煮熟其實不難，要想把肉煮熟又美味，就需要多積累經驗、多總結交流了。