哪種芋頭最好,好的芋頭又該怎麼吃
芋頭也被稱為香芋。它原產自印度,後來隨着全球物種的交流,芋頭就進入到了我國華南地區,於是它們也就在我國珠三角流域以及台灣等地落葉生根了,這樣我們也就能品嚐到芋頭的美味了。因為它喜歡高温濕潤的氣候,所以在我國北方的種植面積還是非常小的,這也就導致它產量的減少,能吃到芋頭的人也不多。自然沒吃過的人也就很難了解到哪種芋頭最好,以及怎麼做好吃了。那麼今天小編就給大家介紹一下芋頭的相關知識以及如何做,才是最好吃的吧
一、哪種芋頭最好
不管是哪一個品種的芋頭,好的芋頭總是有相同的特點,而質量差的芋頭也是差的各有各的特點。挑選好的芋頭,首先就要捏一下芋頭,一般健康新鮮的芋頭,都是比較硬的,如果你捏的時候發現有哪一塊軟趴趴的,就説明這塊芋頭有一部分已經爛了,它是不新鮮的,這種芋頭小編建議大家不要去買。
其次就是看芋頭的外表,大部分芋頭外部都會有些根鬚,毛皮什麼的東西,我們再買的時候要扒開這些皮毛來看一下,看看表面有沒有裂痕或者是斑狀的痕跡,如果有的話就説明這芋頭不新鮮了。大家也就不要再浪費錢去購買。
二、好芋頭怎麼吃
1.芋頭排骨湯
嚴嚴寒冬,能每天喝上一碗特氣騰騰的湯,那簡直就是人間至上的絕佳享受了。芋頭排骨湯,香甜撲鼻,軟糯可口,喝過一次就絕對成為你忘不了戒不掉的心頭好了。製作芋頭排骨湯也非常簡單,首先準備好食材,將芋頭去皮,將排骨先焯一遍水,去去它的血水。然後往鍋裏注水,煮開。再將排骨和幾片姜一起放進去,待水再次煮開沸騰,這時候就可以下芋頭了,你也可以再放點冬菜進去,提提它的鮮味,也是非常不錯的選擇。喜歡軟爛口感的朋友可以熬煮的時間久一點,這完全是根據個人喜好來選擇的。最後上桌前撒一點鹽和葱花就可以了。
2.芋頭糖水
在廣東,涼風習習的夜晚最愜意的事情就是約三五好友一起喝個糖水了。而芋頭糖水又是大部分店鋪的招牌,甜甜的糖水加上軟爛軟爛的,糯糯的芋頭,這口感怎一個好字了得。煮芋頭的湯水最好用片糖或者是紅糖,因為她們都是蔗糖榨出來的,甜度比較高,也更為香甜。
3.五花肉芋頭燜飯
在南方種植芋頭的地區,每家每户都會製作芋頭燜飯,這不僅是一代人的兒時美味的記憶,也更是在他鄉成家立業遊子無法割捨的惦念。製作五花肉芋頭燜飯,最重要的一步就是在和着飯一起煮之前,先講她們翻炒爆香。首先先將食材備齊,芋頭去皮,五花肉切塊,紅蘿蔔切丁。然後熱油熱鍋倒入五花肉翻炒,再撒上花椒粉,葱薑蒜爆香。隨後就放入芋頭,紅蘿蔔丁,將它們翻炒均勻,最後,淋上些許耗油,鹽調好味道就可以將它們倒入注好水的電飯煲裏了。耐心等待一會兒,香噴噴的五花肉芋頭燜飯就可以享用了。
哪種芋頭最好,芋頭怎麼做好吃,你掌握其做法了嗎?每一個物種都有其獨特的營養價值,像芋頭,她就富含豐富的碳水化合物和膳食纖維,維生素以及鈣,鐵等微量元素,這些物質對我們人體是非常有用的存在,它能為我們人體健康提供自己所有的能量,所以平時適量的吃一些芋頭,對我們的身體是有很大的幫助的。
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