芋頭的禁忌有哪些,芋頭怎樣去皮呢
眾所周知,芋頭是天南星科植物的地下球莖,是一種十分健康的食物,因為芋頭中含有豐富的營養物質,其含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所以深受廣大羣眾喜愛。那麼你知道芋頭的禁忌嗎?芋頭又應該如何去皮?下面小編就和大家一起尋找答案。
一、芋頭的禁忌
1.容易引起消化不良 芋頭屬於鹼性食物,而人體內部屬於酸性,在食用芋頭後,芋頭在胃內中和為分泌為胃酸,影響胃腸道的功能,引起消化不良。
2.容易腹脹 芋頭含有大量的澱粉,澱粉在分解過程中會產生一些氣體,若一次性使用大量的芋頭,在胃裏分解時會產生大量的氣體,引起腹脹。
3.出現肥胖的問題 芋頭中富含的糖分比較多,過多食用芋頭,也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗,可能會轉化為脂肪存儲在人體內,使自身出現肥胖的可能,也可能會增加自身出現高血壓問題的概率。
二、芋頭應該怎樣去皮
1.芋頭最常見的去皮方法,是先將芋頭清洗乾淨,用鋼絲球不斷摩擦芋頭表皮,直到芋頭裏面白色的肉全部露出來,再用清水重新清洗一遍即可。
2.先把芋頭清洗乾淨,再將芋頭放在鍋裏面用支架支撐離水蒸制,芋頭蒸熟之後放到冷水裏面迅速降温,用牙籤插在芋頭皮和肉之間旋轉一週,芋頭皮就可以全部取下來。
3.還可以將芋頭清洗乾淨後,從側面切開一個小口子,放在鍋內加入清水蒸煮,2~3分鐘後將芋頭取出,它的表皮會自然膨脹開,可以輕易用手撕下來。
由上可知雖然芋頭營養豐富,口味獨特,製作簡便,並且小編聽説吃芋頭可以減肥,但今天芋頭的禁忌這個問題內容向我們展示了,大量食用芋頭反而會適得其反,大家一定要牢記,為了大家的製作小編也蒐集了芋頭去皮的方法,希望能對大家有所幫助。
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