雞肉需要蒸多久,這要看情況
很多人都喜歡在家做飯,尤其是一些做菜高手,僅用一些簡單的食材就能做出一頓豐盛的美食。而雞肉,對於一些美食大家來説,更是必不可少的一樣食材。很多初學者可能會有疑問,雞肉需要蒸多久?蒸不同時間會對雞肉的口感造成什麼樣的影響呢?
雞肉需要蒸多久
雞肉蒸多久熟了呢? 開鍋之後蒸15-18分鐘。 視雞肉的大小和火候決定蒸的時間,以兩斤半重量的整隻雞為例,切成塊碼盤之後,在水開之後上鍋蒸,蒸15-18分鐘即可,越大的雞,需要蒸越久。 蒸雞肉一定要把握好時間,蒸的時間不能太久,否則雞肉不嫩,但是時間短了雞肉又蒸不熟。
2.不同大小的雞肉蒸的時間不同嗎
火候要掌握好,一般3斤左右的雞蒸30分鐘左右,當然,也可以根據雞的大小來調節時間。但是基本上就是20-30分鐘要做好,否則肉質容易變老。
3.健身雞胸肉要蒸多久
健身的雞胸肉蒸的時間和普通的雞肉一樣,也是15分鐘左右,但是想要雞胸肉嫩一些,則需要事先醃製。 因為雞胸肉中的脂肪含量少,再加上肉質纖維很粗,如果正常蒸熟,一般情況口感都是有可能非常硬、柴的,而經過醃製之後,可以使雞肉的組織變得柔軟,吃起來就不那麼柴、硬了。
4.斬碎的肌肉需要蒸多久
斬碎的雞肉,10分鐘就可以蒸熟,未斬碎的雞則需要蒸20分鐘左右。蒸雞肉時,用筷子戳一下看能不能戳得進去,戳進去就證明知熟了。
想必大家都對雞肉需要蒸多久有了一些基本的瞭解和認識了。希望大家的廚藝能夠不斷地進步,一步步的做出自己相處的食物,做出讓大家都讚不絕口的美食。終有一天,大家會神奇的發現,別人吃過自己的東西都會稱讚不已,詢問詳細的做法和步驟。
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