補鐵吃什麼好
人體需要的營養成分很多,如維生素,蛋白質,糖分,還有各種元素等。如果人要健康成長,那麼,鐵元素則是不可缺少的。我們經常在生活中看到人們買補鈣的,補鋅的,但是鐵元素卻是生活中很容易獲取的。補鐵吃什麼好,下面我來告訴大家:
一、補鐵吃什麼好
1、黃豆及其製品
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克,人體吸收率為 7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。
2、木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含鐵 185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
3、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,添加在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。
4、動物肝臟
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
5、各種瘦肉
雖然瘦肉裏含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。
6、綠色蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
7、雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
8、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率為12%,如果注意清潔衞生,加工成血豆腐,供給集體託。幼機構,這對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
9、肉類
牛肉,豬肉,羊肉,動物肝臟和血液(牛,豬,雞,鴨)。
10、魚蝦貝類
金槍魚,赤貝,雜魚乾,蝦夷盤扇貝,花蛤,鰻魚。
二、非血紅素鐵
這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收,和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。
1、果蔬類
菠菜,芹菜,黑木耳,海帶,大豆、洋李,櫻桃,泥猴桃。
2、其他食品
蛋黃、腐竹,大豆,黑芝麻,香菇,螺旋藻。配合維生素C的食物促進鐵質吸收。
相信大家看了上面的介紹,應該不再對“補鐵吃什麼好”這個問題產生疑問。如果人體缺乏鐵元素就會引起貧血,紅血球數量下降會導致對氧的儲存能力不夠。而且缺鐵人會顯得面黃肌瘦,沒精神,經常頭暈之類的。所以大家不要輕視鐵對我們的重要性。
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