土豆燉豆角怎麼燉
土豆和豆角是尋常人家常見的食材,味道鮮美,營養豐富,價格低廉,深受中國人喜愛,但很多人不知道土豆和豆角是可以一起燉煮的,那麼沒有嘗試過的朋友可以來學習一下土豆燉豆角怎麼燉,喜歡吃菜的朋友趕快來行動吧。
一、土豆燉豆角怎麼燉
食材五花肉一斤,土豆0.7斤 , 四季豆一斤。八角1個,冰糖60克, 桂皮6克,香葉8克, 老抽10克, 料酒。
二、紅燒肉燉土豆煮豆角的做法
五花肉要洗淨,切成麻將牌大小正方形的塊,切完後,用冷水浸沒,水中放半杯料酒,可以浸去豬肉毛細血管中的血水,酒去除肉腥,浸十五分鐘即可。土豆,去土豆皮法:土豆放入一個棉質布袋中紮緊口,用手揉搓,最後刀剔去有芽部分即可,土豆洗淨切塊備用。豆角掐兩頭撕去筋,用沸水焯透,過涼水,再斜刀切5釐米長的段備用。炒鍋裏放油,將冰糖放進炒鍋小火融化,待糖變顏色冒泡泡後,趕快把肉放進去不斷翻炒,煸至油都靠出來,這樣的肉不膩。然後準備熱清水 ,將八角、桂皮、香葉放進砂鍋,將炒鍋裏的肉轉至砂鍋中,大火燒水開,加入老抽和一勺料酒。蓋上砂鍋蓋小火燉1 小時,再放進土豆砂鍋中,約十五分鐘再放進豆角砂鍋中,調拌均勻,約五分鐘後放鹽調拌均勻,湯汁約粘稠即可停火裝盤。
三、土豆的介紹
土豆 別名:馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸經。
土豆食療功效:和胃調中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,活血消腫,益氣強身,美容,抗衰老。
治療:胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂、消化不良、便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
四、五花肉的介紹
五花肉是肘骨部份的肉,是一層肥肉、一層瘦肉相夾的肉。五花肉 味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經。五花肉食療:補腎養血,滋陰潤燥。
五、四季豆的介紹
四季豆, 別名:菜豆、豆角、白飯豆、雲扁豆、龍爪豆、龍骨豆、芸豆、白豆、龍骨豆二生豆。四季豆 味甘、淡、 性微温,歸脾、胃經。四季豆功效:調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕、利水消腫。四季豆食療:脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下過多。
看了小編的介紹,相信大家已經知道土豆燉豆角怎麼燉了,其實方法很簡單,你只要按照小編介紹的方法制作,相信你一定可以燉出美味的土地燉豆角,大家也可以根據自己的口味選擇添加不同的食材製作,喜歡的朋友趕快來試試吧。
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