豆角的做法大全家常
相信小夥伴們肯定對於家常菜那是獨有鍾情,但你們知道怎麼做嗎?今天,本站的小編就要在這裏科普一道家常美食。對了,它就是豆角。今天我們要科普的是豆角的做法大全家常。那麼,讓我來為你詳細講解吧!對了,別忘了多多關注我們哦!
豆角的做法大全家常
一、乾煸豆角
1、需要的食材:
豆角400克,大葱1段,生薑1小塊,大蒜2瓣,十三香1小勺,花椒少量,雞精少許,食鹽適量。
2、做法步驟
(1)將豆漿清洗乾淨,用廚房紙吸乾表面的水分,掰成長段備用。
(2)在炒鍋中加入油,因為乾煸用的油要多些,所以油量要比平常炒菜要稍多一些。
(3)將掰好的豆角放進去,開中火, 煸至豆角發皺,表面呈黃色撈出。
(4) 葱薑蒜切末,炒鍋留少許底油,放入花椒,開小火。
(5)等花椒炸出香味後放入葱薑蒜末炒香。
(6)放入之前煸好的豆角翻炒均勻,再加入適量的十三香、是煙花和少量雞精翻炒均勻即可。
3、小貼士:
(1)做乾煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王,也稱四季豆,口感會比較好。
(2)豆角最好選用非常直溜勻稱的,這樣做出來的菜賣相更好。
(3)重口味的朋友也可以選擇加一些幹辣椒之類的,味道會更足。
二、豆角炒肉
1、需要的食材:
豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大葱、乾紅辣椒。
2、做法步驟:
(1)豆角清洗乾淨,摘成段。
(2)五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,乾紅辣椒洗淨備用。
(3)熱鍋後倒入適量食用油,4成熱的時候放入葱片煸出香味。
(4)放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至變色後盛出。
(5)放入一點食用油,下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。
(6)放入豆角翻炒,放入適量鹽、一點生抽,翻炒均勻。
(7)翻炒兩分鐘,放入一小碗的清水燜幾分鐘,至到水乾後,將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。
3、小貼士:
四季豆要多煮一會,不熟的四季豆容易食物中毒。
四、麻醬豆角
1、需要的食材:
長豆角250克,芝麻醬2大勺,蒜泥1大勺,鹽1克。
2、做法步驟:
(1)將長豆角洗淨切成4—5釐米的段。
(2)用1大勺涼白開,兑勻芝麻醬,加入鹽攪勻。
(3)在鍋中放入清水,滴上幾滴色拉油,大火燒開,倒入切好的豆角焯熟。
(4)將焯好的豆角撈出倒在涼白開水備用。
(5)豆角撈出擺盤,倒上芝麻醬,撒上蒜泥,可以加幾個紅椒圈點綴一下。
3、小貼士:
(1)焯豆角的滾水內滴入油會使豆角更加翠綠。
(2)這裏的1大勺就是15毫升。
相信在看到這篇文章以後,對於豆角的做法大全家常,小夥伴們是否掌握了呢?哈哈,不要着急,更多的美食,敬請關注我們萬能的本站,這裏有你最想要的食譜祕方,最科學詳盡的解答,一定能讓小夥伴們受益匪淺。小夥伴們的饞蟲,可不要再餓着了啊!
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