蒸魚要蒸多久
魚,是中國傳統美食食材,營養成分高,味道鮮美,小時候聽媽媽説多吃魚小孩會變得聰明,所以深受廣大老百姓喜愛,是餐桌上的常客,今天我們來一起聊一聊,蒸魚要蒸多久?吃魚的時候要注意什麼?
一、蒸魚要蒸多久
最常見的吃法就是把魚蒸下吃,那麼蒸多久才合適呢?這個其實沒有固定的説法,因為魚的品種、大小,火候的大小都決定了蒸的時間長短,所以,烹飪高手從來不以時間來判斷魚是否熟了,而是看看魚的眼珠子,眼珠子發白突出來了,説明可以吃了,還有一種土辦法,拿筷子插一下魚神,如果很全程很順利,沒有粘住或者其他現象出現,那麼就可以出鍋了,一般10分鐘左右就可以掀起蓋子看一下了。有些人會説,我多蒸一會總沒錯,這句話沒錯,多蒸會魚肯定熟,但我們吃魚是為了什麼?是為了品嚐魚的鮮嫩,蒸久了,魚肉都變老了,吃上去口感變差了,這是你想要的?
二、吃魚的時候要注意什麼
1.當然是防卡刺,大人經常説,吃魚的時候要專心,不要説話,這就是為了防止把魚刺吃下去,因為有些魚骨頭很多,特別是那些小骨頭,很難被發現,一不留神就吃下去了,卡在喉嚨裏難受的要死,嚴重的會出血,如果魚刺很很硬,吃進肚子裏很容易劃破器官,造成生命危險,每年因魚刺卡喉,去醫院的不計其數,所以,吃骨頭多的魚的時候,一定要細心。
2.空腹不要吃魚,魚類富含嘌呤,這玩意是肝腎不好的人的大敵,空腹吃,這個嘌呤會直線上升,所以一般都配着米飯吃。
3.死魚儘量不要吃,雖然死魚會便宜,但死魚時間久了會變質產生大量細菌,除非剛死然後被冷凍起來的,這個還能湊活,有條件的儘量不吃。
魚肉有許多功效,能被大眾認可並推崇的肯定不會差,俗話説得好,大魚大肉,這4個字就説明了魚的重要性,兒童多吃魚促進生長髮育,經常吃魚腦袋會變得聰明,魚眼對人體的眼睛也有諸多貢獻,好處實在太多了,渾身都是寶,沒事多吃點魚,對身體百利而無一害,而且價格也是老百姓能夠承擔得起的,所以,還在等什麼呢?趕快去菜市場吧!
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