怎樣用烤箱做雞翅
烤翅,烤翅,新奧爾良烤翅就是我最愛的啊!在我的腦海中烤翅是什麼容易做的,就是把雞翅表面刷上一層油,再放到烤箱中烤就行了。我也是按照我的想法做的,但是烤出來的雞翅一點都不好吃,你們知道怎樣用烤箱做雞翅嗎?
一、怎樣用烤箱做雞翅
1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味
2,用醬油.姜粉.糖.鹽用澱粉水調成調料水
3,將雞翅裹上調料水
4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉
5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了
6,將雞翅洗淨,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜醃製1小時左右待用
7,將雞翅擺放好,待烤箱預熱後,放入雞翅以200度的温度烤7分鐘後取出,均勻的抹上蜂蜜,再放入烤5分鐘,取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
二、惹味烤雞翅
材料:雞翅6個
調料:鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法:
1 雞翅一頭挑出筋剪開,用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。
2 雞翅放烤架,置於鋪錫紙的烤盤上,烤箱400F/200C度烤30分鐘,中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。
注意:
1 肉骨分離是個費精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離後會變得較短,烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色澤不紅,並且過辣。
三、蜜汁烤雞翅
做法:
1. 把洗乾淨的雞中翅,瀝乾水分,放在容器裏,放點鹽,糖,老抽(點點,上色用的),放點超市裏可以買到的BBQ的醬(和番茄醬很向的那種),醃10分鐘。
2. 把烤箱開到6,預熱1分鐘
3. 把雞翅均勻的放在考盤裏。
4. 烤30分鐘(我的雞翅比較小所以烤了25分鐘,一般超市裏買的大小應該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。
5. 時間到後,把蜂蜜擠到一個小碗裏,用小刷子,沾着刷到雞翅上,然後調到7或者8,繼續烤3分鐘,用筷子取出裝盤。即可。
四、奧爾良雞翅:
原料:雞翅、香蒜炸粉、薑絲、鹽、料酒、胡椒、糖、生抽、老抽、辣椒粉、蜂蜜。
做法:
1、雞翅洗淨後用刀劃斜口,再用廚房紙擦乾水分;
2、準備好香蒜炸粉(一般用來炸香蒜排骨或者蒜味炸雞的),這個是這款醃料中不可少的調料,如果買不到家樂的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替;
3、雞翅入大碗,放適量薑絲(或薑汁、姜粉)、鹽、料酒、胡椒、雞精、糖、生抽、老抽(少許)、香蒜炸粉(不要放太多,不然會很鹹)和辣椒粉(稍多一點);
4、所有調料與雞翅拌勻放入保鮮袋,紮緊後放進冰箱過夜,5小時以上為宜,使其更入味;
5、雞翅排上鋪有錫紙的烤盤,烤箱預熱,180度上下火30-40分鐘(不同烤箱時間可相應調節);
6、取出烤盤,在雞翅上刷一層薄薄的蜂蜜,再烤5分鐘即可。
怎樣用烤箱做雞翅?已經不能妨礙我了,因為我從上面的文章中學習到了如何烤箱做雞翅。原來用烤箱做雞翅的製作步驟十分的簡單,不需要花費我們太多的時間或者是精力,最先我在用烤箱做雞翅的時候,忘記了最為重要的一點,就是沒有調好温度。
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