梅豆肉片滷麪的做法,梅豆肉片滷麪怎麼做
“簡單美味,香而筋道,再配上大蒜,那叫一個字,爽,醉了。
河南家常滷麪,別有一番風味。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅豆肉片滷麪的做法步驟
1、黃豆芽淘洗乾淨,瀝乾水分,備用。
2、梅豆去蒂去筋,洗淨,瀝乾水分。
3、切絲,備用。
4、煮熟的豬肉,切片,備用。
5、熟麪條,備用。
6、泡發好的黑木耳,淘洗乾淨,控水,撕小朵,備用。
7、蒜切片,紅辣椒切絲,備用。
8、鍋燒熱放適量油,倒入肉片加少許鹽和老抽上色煸炒一下,再倒入蒜和紅辣椒絲炒香,繼續倒入梅豆絲,加適量鹽和少許五香粉調味,翻炒一下。
9、再加適量水剛剛沒過鍋裏的食材,大火翻炒一分鐘即可。
10、放入麪條,拌勻,讓湯汁均勻裹在麪條身上,拌好後基本上無剩餘湯汁狀態,如圖所示。
11、水燒開,放入蒸鍋屜布上,如圖所示。
12、大火蒸10分鐘即可。
13、出鍋裝盤。
14、香。
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