芝麻菠菜墩的做法 【東北】芝麻菠菜墩 芝麻菠菜墩怎麼做
“這款菜餚是一道冷盤素菜,製作方法並不複雜,主要的過程是調味。調味料中使用了辣根(綠色芥末醬),辣根和菠菜搭配可以説是絕配,非常誘人。再加上芝麻的香味,非常可口。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻菠菜墩的做法步驟
1、主輔料:菠菜、辣根、熟芝麻
2、用擀麪杖把芝麻擀成碎顆粒。
3、加少許鹽拌勻,即成芝麻鹽。
4、裝入食碟備用。
5、調製醬料:碗中放入辣根。
6、加味極鮮生抽。
7、加適量蠔油。
8、加入香醋。
9、將其攪拌均勻即成。
10、把菠菜洗淨。
11、鍋燒開水,放入菠菜焯制。
12、焯至菠菜塌秧。
13、撈出過冷水
14、攥幹水分後、切段。
15、用圓柱模具壓出菠菜墩。
16、澆上醬料汁。
17、撒芝麻鹽,即可上桌。
小竅門
1、菠菜燙的不易過火,塌秧發蔫即可。
2、醬料汁的調味料用量,按照自己的口味調製即可。
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