涼拌黑木耳的做法 五顏六色好營養---涼拌黑木耳 涼拌黑木耳怎麼做
“木耳的功效:木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌黑木耳的做法步驟
1、幹木耳用冷水浸泡,時間稍長一點,要泡透;
2、木耳摘掉蒂反覆清洗乾淨,若是大木耳則撕成小塊,彩椒切細絲,蒜切末、香菜用鹽水泡一下洗淨切段;
3、鍋裏燒開水,放木耳下去焯一分鐘,然後撈起過涼水後瀝乾;
4、木耳放大碗中,放入輔料,然後將所有調料倒入
5、拌勻即可食用。
小竅門
1.木耳要用冷水泡發,這樣泡發的木耳才爽脆;
2.若喜歡辣味重一些可以放些小米椒一起拌;
3.調汁的時候要保證糖和鹽溶化了才倒入木耳中;
4.泡木耳時不要貪多,一小把化出來已經很多了。
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