醬燜蘿蔔條黃豆的做法,醬燜蘿蔔條黃豆怎麼做
“今天燉了俺們東北人最喜歡喜歡吃的酸菜白肉.配上醬燜蘿蔔條.簡直是香的要人命.....”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜蘿蔔條黃豆的做法步驟
1、先把蘿蔔乾泡好,然後切成1釐米左右的小丁,備用。黃豆是昨天晚上提前泡發好的。姜切末備用。
2、起鍋放少許食用油,按平時炒菜的量稍微多一些。
3、油燒熱後放入一粒八角,薑末,花椒粉,爆香。
4、倒入切好的蘿蔔條,翻炒。翻炒1分鐘左右後倒入泡好的黃豆,翻炒。
5、加入大量的清水,水量為沒過蘿蔔條還稍微多些。倒入生抽和老抽。大火燒開後,關小火燉。
6、直到湯汁收幹前調入少許食鹽和牛肉粉。翻炒均勻即可。
小竅門
1.燉蘿蔔條的時候千萬不要蓋鍋蓋,因為蘿蔔條有腥氣,蓋蓋以後腥氣會跑不出去,燉好的蘿蔔條不好吃.
2.燉蘿蔔條的時候一定要多一些水.
3.因為之前已經放入了生抽和老抽,在放鹽的時候一定要少放,最好可以嚐嚐以後在調鹹淡.
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