熗拌韭苔土豆絲的做法,熗拌韭苔土豆絲怎麼做
“韭苔味甘、辛、性温;含大量維生素A原,有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功效。此外韭苔不僅是美味佳蔬,而且也有較高的藥用價值;還具有補腎助陽、温中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血的功效。
土豆味甘,性平;歸胃、大腸經。含豐富的糖類、維生素A、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鐵、鈣、磷和膳食纖維等成分。具有和胃調中,健脾利濕,解毒消炎,寬腸通便,降糖降脂,活血消腫,益氣強身,減肥美容,抗衰老之功效。
黑木耳具有促進免疫功能、減輕動脈硬化、延緩衰老作用、有抗炎抗輻射降糖抗潰瘍、抗癌抗突變功效。是久病體弱、腰腿痠軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌症等患者益氣強身、滋腎養胃、活血降脂、抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生的高級食材。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 熗 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌韭苔土豆絲的做法步驟
1、主要食材。
2、木耳放到容器裏泡發、韭菜薹、土豆、木耳洗淨切成絲。
3、把切好的土豆絲放入淡鹽水裏浸泡。開鍋把土豆絲、韭菜薹、木耳依次放入淖熟。迅速撈到涼水中過涼。
4、然後放入漏篩裏瀝水。
5、放入容器中加入三合油、香油、鹽、味精。拌勻。
6、裝盤即可。
小竅門
生活小貼士:
泡發木耳可以根據天晴温度、水的温度掌握泡發時間的長短。
三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬製好的熟油。
把切好的土豆絲放入淡鹽水中浸泡,是為了避免土豆絲氧化變黑。
-
陳醋三絲的做法,陳醋三絲怎麼做
“夏日清爽小菜。”食材明細主料幹豆腐(適量)洋葱(適量)黃瓜(適量)輔料芝麻(適量)配料陳醋(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳醋三絲的做法步驟1、所有主料。2、幹豆腐焯水,晾乾。3、都切成絲啦,在加點香菜。4、調味料,根據個...
-
香脆涼拌豆腐的做法,香脆涼拌豆腐怎麼做
食材明細主料嫩豆腐(適量)豬裏脊(適量)輔料榨菜(適量)蝦皮(適量)熟白芝麻(適量)香菜(適量)配料蠔油(適量)糖(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香脆涼拌豆腐的做法步驟1、豬裏脊切小丁,加適量澱粉跟料酒醃製15分鐘左右。榨菜切小丁,放清水裏,減少點鹹味,小蝦皮清水裏...
-
涼拌螺旋藻的做法,涼拌螺旋藻怎麼做
“女兒很喜歡做菜,但不喜歡吃,暈。我買的一些飲食方面的書籍都給她壓在枕頭底下,睡覺前如果沒及時關她房間的燈,總在偷偷看書。而且總喜歡一些離奇古怪的東西,特別是吃的。這天不知去哪裏弄了些海藻回來,説是螺旋藻?!我也不知道是不是,就當她是吧,她説要涼拌着吃。”食材...
-
涼拌馬齒莧的做法 【夏日小涼菜】涼拌馬齒莧 涼拌馬齒莧怎麼做
食材明細主料馬齒莧(適量)輔料蒜(適量)醃剁椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)醋(適量)香油(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧摘洗乾淨,控淨水。2、鍋中加水燒開,放入馬齒莧氽熟。3、將馬齒莧氽熟後控水撈出。4、將蒜搗成茸。5、將蒜...