熗拌韭苔土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜苔 ：300
土豆 ：150

輔料

三合油 ：60
精鹽 ：6
鹽 ：適量
味精 ：適量
黑木耳 ：適量
香油 ：1茶匙

具體步驟

1.主要食材。

2.木耳放到容器裏泡發、韭菜薹、土豆、木耳洗淨切成絲。

3.把切好的土豆絲放入淡鹽水裏浸泡。開鍋把土豆絲、韭菜薹、木耳依次放入淖熟。迅速撈到涼水中過涼。

4.然後放入漏篩裏瀝水。

5.放入容器中加入三合油、香油、鹽、味精。拌勻。

6.裝盤即可。

烹飪技巧

生活小貼士：泡發木耳可以根據天晴温度、水的温度掌握泡發時間的長短。三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬製好的熟油。把切好的土豆絲放入淡鹽水中浸泡，是為了避免土豆絲氧化變黑。