滷牛肚的做法,滷牛肚怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷牛肚的做法步驟
1、新鮮牛肚清洗乾淨。
2、冷水下鍋。
3、放入薑片和小葱。
4、放入一勺料酒。
5、煮三分鐘撈岀。
6、準備香料:幹辣椒、花椒、黃桅子、八角、香葉、桂皮。
7、砂鍋中放入清水,放入焯過水的牛肚,倒入香料。
8、放入冰糖。
9、放入一湯勺生抽。
10、半勺老抽。
11、半勺蠔油。
12、放入鹽調味。
13、大火煮開,轉小火蓋蓋煮兩小時。
14、煮到筷子能插入關火,再浸泡一夜即可。
15、最後切條,可涼拌可炒。
16、成品圖。
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