芝麻拌苦瓜的做法,芝麻拌苦瓜怎麼做
“苦瓜,又叫涼瓜,含有清脂素,生吃苦瓜有減肥效果。夏季是青春痘的多發季節,進入夏季,氣温驟然升高,人體出汗多,易導致痤瘡爆發,因此,夏季少吃辛辣油膩,多吃粗纖維的苦瓜,是很有好處的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻拌苦瓜的做法步驟
1、準備食材
2、苦瓜洗淨,切成薄片
3、放入加了精鹽的沸水中,略加焯燙
4、撈出瀝水
5、超過燒熱,放入芝麻,文火炒香
6、晾涼後,碾碎,調入少許精鹽拌均勻,製成芝麻鹽
7、苦瓜片中放入醋、精鹽拌均,裝盤,撒芝麻鹽、淋香油即可
小竅門
1、能接受苦味的,也可以不焯燙苦瓜,可用鹽水略泡
2、焯燙的水中放少許油、鹽,可保持青菜的翠綠顏色
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