米餅沙拉的做法 【四川】米餅沙拉 米餅沙拉怎麼做
“在南方,大米一直是作為主食存在~~~
一日三餐,餐餐都能見到大米的身影~~
早餐的稀飯,午餐、晚餐的白米飯~~~以及各種炒飯,焗飯,燙飯,蓋澆飯~~
寧可食無菜,也不可無飯~~~大米的地位高居不下~~
作為主食,大米是很給力的~~可作為小吃,大米也是清新靚麗的哦~~
米餅搭配沙拉,口感上軟糯同清爽結合,給舌尖帶來不一樣的體驗~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
米餅沙拉的做法步驟
1、備好食材:大米,聖女果,生菜;
2、大米淘洗乾淨,放入電飯煲,加入適量清水;水量漫過大米2釐米高即可;煮米飯時可在大米里倒入適量植物油,煮出來的米飯更香,也更有光澤;
3、聖女果,生菜洗淨後用涼白開浸泡片刻,瀝乾水分;
4、將聖女果,生菜切碎;
5、調入沙拉醬,攪拌均勻;
6、煮好的米飯盛出,晾至不燙手;
7、將米飯裝進食品袋裏,揉成團;
8、再隔着食品袋將飯糰擀成片,撕開面上的食品袋,將片狀的米飯用刀切割成均勻大小的長方塊;
9、準備一個乾淨的容器,抹上適量橄欖油,撒上黑芝麻;橄欖油可防米餅粘在一起;
10、將米餅放進去,均勻的蘸上黑芝麻;
11、將米餅放進平底鍋,開中小火;
12、觀察米餅表面煎黃後,即可關火;如果喜歡脆、硬一點的口感,可以再煎一會;
13、煎好的米餅,放上聖女果生菜沙拉即可。
小竅門
1、煮米飯時,可在大米里倒入適量植物油,煮出來的米飯更香,也更有光澤;
2、如果喜歡米餅脆、硬一點的口感,可以適當延長煎米餅的時間;
3、橄欖油可用玉米油、葵花籽油代替;
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