涼拌西葫蘆的做法 【北京】涼拌西葫蘆 涼拌西葫蘆怎麼做
“西葫蘆,又嫩又脆。平時多以炒着吃。但是吧,西葫蘆不易入味,炒的時間過長軟塌塌的也不好吃。今天我就來一道簡單快手菜,吃着有趣,食之夠味!三分鐘搞定絕不是蓋的。
一起來看看吧!希望能夠在年飯桌上有這麼一盤,清爽脆嫩,保證人人都喜歡。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌西葫蘆的做法步驟
1、西葫蘆、小米椒、小葱洗淨
2、用擦絲器將西葫蘆擦成長長的粗絲,中間的芯不擦,太軟,口感不爽利,可別做它用
3、小米椒、小葱切粒
4、生抽、醋、白糖同入一碗,小勺混合均勻,儘量使白糖溶化,比例可隨口味調整
5、西葫蘆絲入盤中,撒上小葱、小米椒,將料汁淋在上面
6、吃的時候不用拌,直接從底下夾取就可以了
7、味道足足的,不要一滴油和鹽,爽脆脆、鮮嫩嫩
小竅門
用擦絲器方便、快捷,而且成品漂亮,能盤起來;
料汁比例隨口味調整;
最好拌完就吃,鮮嫩嫩、爽脆脆,特別的入味。
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