豬腎如何吃
儘管很多人不喜歡使用豬內臟,比如我,但是豬腎在我們中華民族的菜單上也是一種美食,如果合理的烹飪,那麼豬腎也可以很美味。其實豬腎也有很多的作用,對人體也有很多的好處,那麼豬腎如何吃呢?今天我們一起來解決這個問題。
一、豬腎如何吃
豬腰子做法指導:
1、 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;
2、 炒腰花時加上葱段、薑片和青椒,味道鮮美;
3、 豬腰子切片後,為去臊味,用葱薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;
4、豬腰質脆嫩,以色淺者為好。
二、洗豬腰子的竅門
1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去羶臭味。
三、豬腰子適合人羣
一般人羣均可食用,豬腰可以理腎氣,通膀胱,止消渴,利小便,消積滯。
1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
四、女性補腎益氣的食物還有什麼
1、乾貝
乾貝又稱江珧柱。性平,味甘鹹,它能夠補腎滋陰,所以腎陰虛的女性適宜常吃。
2、鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,它既能補脾胃,又可以補肝腎,益筋骨。因此,女性常吃鱸魚對腎有益。
3、栗子
栗子性温,味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功。女性腎虛腰痛者,最宜食用。
4、枸杞子
枸杞子性平,味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛的作用,久服還能益壽延年,尤其是對於中年女性腎虛之人,食之最宜。
5、何首烏
何首烏有補肝腎、益精血的作用,歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白,或腰膝軟弱、筋骨痠痛,或女子帶下者,食之皆宜。
6、海蔘
海蔘可補腎益精、滋陰壯陽,而且富含碘、鋅等微量元素。能參與調節代謝,降低血脂。含有粘蛋白質及其它多糖成分,不僅對女性補腎有益,而且可以幫助女性延緩衰老、滋養肌膚、修補組織。
7、芡實
芡實具有補腎固精、補脾除濕功能。含澱粉、維生素及礦物質。可與枸杞子同煮粥食,對女性補腎更佳。
上面具體的介紹了豬腎如何吃,,包括豬腎的做法指導、一些煮法的竅門、適合的人羣以及相同作用的食物。我們可以發現豬腎的做法並不複雜,在生活中也很常見,同時豬腎適合老年人腎虛的人羣食用,有很大的益處,快去試試吧。
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