萵苣湯的做法
簡單而又平凡的食物碰撞在一起,可以擦出怎樣的不一般的火花呢?比如XX擁有着極高營養價值,味道鮮美,讓人們對其無法忘懷,那麼當XX和什麼食物搭配起來時,怎樣才是正確的烹飪方式呢?今天我們將在正文中詳細介紹一下萵苣湯的做法。
一、萵苣湯的做法
1、萵苣肉片湯
食材:萵筍250克;瘦肉100克;生薑3片;水3碗;
配料:油,鹽;
做法:瘦肉切片,用少許油、鹽抓勻,醃15分鐘;萵筍切斜片;鍋裏倒入3碗清水,放進薑片,煮開後放進萵筍,滴入幾滴油;萵筍煮開後放進肉片;煮至肉片變色熟透後,放鹽調味即可。萵筍中含有多種維生素和無機鹽,其中以鐵的含量較豐富,且它在有機酸和酶的作用下,易為人體吸收,所以食用新鮮萵筍,對各種貧血非常有效。放點肉片和薑片一起滾個快手湯,簡單、快捷又營養美味。
萵筍肉片湯飲食特點:萵筍具有開通疏利、消積下氣、強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便的功效,現在正是萵筍大量上市的季節。
2、冬筍萵苣湯
用料:冬筍罐頭1瓶,萵苣50克,雞湯1000毫升,薑絲,紅椒絲各少許,花椒水、鹽、味精、香油各適量。
做法:將冬筍取出沖洗乾淨,控淨水分,切條。萵苣去皮,洗淨,切段。湯鍋中倒入雞湯,加入冬筍、薑絲、花椒水煨制入味,待冬筍熟透後,下入萵苣、紅椒絲汆燙2~3分鐘,下入鹽、味精調味,滴入香油即可。
功效:清熱降火,利水減肥。
3、髮菜萵苣葉湯
營養成份:萵苣葉所含的脂肪、蛋白質、粗纖維、總糖分別比莖高4.3、14.4、3.9、14.1g/kg,葉胡蘿蔔素、維生素C的含量是莖的71.3、15.1倍;葉中鈣的含量是莖的5.2倍,其實萵筍葉的營養價值比莖的營養價值高。髮菜每100克含水分13.8克,蛋白質20.3克,碳水化合物56.4克,鈣2560毫克,鐵200毫克。此外,還含有胡蘿蔔素、葉綠素、藻青素、氨基酸及微量元素標、銅、鑽等。髮菜具有補血和中,潛陽利水,化痰止咳等功效,主治婦女血虛,高血壓病,咳嗽痰多等病症。環保理由:萵苣葉是平時扔掉的食物,把它做美食既好吃又有營養,製作過程時間短、無油煙,節能。
材料:一顆萵苣的葉子,髮菜0.5克,雞蛋一枚,自來水兩大碗,胡椒粉半湯匙,鹽1湯匙,雞精半湯匙,香油少許
做法:水燒開後放鹽水翻滾後加入萵筍葉和髮菜。燒開後把雞蛋邊攪邊往上淋翻滾後加入雞精、胡椒粉即可關火淋上香油
小訣竅:水燒開後先放鹽再放萵筍葉,這樣萵筍葉會更綠湯也不會發黑;髮菜和萵筍葉都是屬於一燙就熟的食物,所以開鍋後即可,不要煮時間太長,否則營養會流失;
誘人的色彩,鮮美的湯汁,濃郁的香氣,這幾道菜餚,令人無比難忘。所以希望大家看完以上文章之後,將這份感動帶給你們的家人和朋友們。因為美食,感動常在。同時,也為家人帶去健康的生活方式。今天萵苣湯的做法的介紹就是這樣啦!希望大家喜歡點贊哦!
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