如何做米線好吃
經常在快餐店吃飯的朋友們對於米線肯定不陌生,一大碗米線搭配上幾種蔬菜和肉類,既可以填飽肚子又能保證營養充足。除了在快餐店,家常做米線也是不錯的選擇。今天小編就和大家分享一下如何做米線好吃,一起來學學吧。
如何做米線好吃
榨菜米線
1、先把米線放在盆裏用涼水泡十分鐘,將豬肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡蘿蔔切條,葱切段;
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿蔔同炒,炒香後放肉沫,加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水,水開後放入雞精即可;
3、弄支一鍋燒水,水開後放入米線,開鍋後放一點鹽即放入小蘿蔔葉,小蘿蔔葉變色關火;
4、將米線和小蘿蔔葉撈入碗內淋上炒好的肉沫,滴幾滴香油,撒上葱花即可;
過橋米線
1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙,米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼,豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用;
2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中,用中火慢慢煲1個半小時,直到雞肉軟爛即可,這是過橋米線的原始湯,高級一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲,湯的味道越香越好,同時最好保證湯麪上有一層薄油;
3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱,連湯帶油盛入砂鍋中保持温度,食用前先放鵪鶉蛋、裏脊片等生材料,肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等,拌勻後即可。
什錦涼米線
1、先將米線、豆芽分別下鍋焯燙,米線焯燙半分鐘後撈出自然晾涼,豆芽則焯燙至熟備用;
2、將葱薑蒜切成碎末放入碗中,加入約150ml的清水,浸泡製成葱姜水。另取一隻碗將調味料混合均勻;
3、最後將米線、紅蘿蔔、黃瓜絲放在一起,淋上調味料、葱姜水,淋上辣椒油、香油、花生末拌勻即可。
米線
原料:
米線120克(大半湯碗),碎豬肉50克,豌豆尖、韭菜、豆芽、水醃菜各10克,精鹽、辣椒油各2克,鹹醬油(老抽)3克,姜茸、白胡椒粉各1克,排骨湯100克。
1,先準備米線.大鍋冷水煮到水開,關火悶10分鐘,用冷水漂洗後再泡一下.用時撈出濾幹.
2,肉剁碎,加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗淨摘好.韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸.排骨湯燒開.
3.小鍋置大火上,加入滾湯,沸時放入白胡椒,薑末,剁肉,並把肉攪散,順序放鹽,鹹醬油,水醃菜末
4.再放入米線.待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃麪的湯碗中,點綴上葱花和香菜就好了。
通過上文的介紹,相信大家都知道在家如何做米線好吃了吧。米線在我國的食用歷史悠久,是一種老少皆宜的特色小吃,而且由於是用大米制作,米線比起粉絲來更加營養健康。除了小編介紹的幾種吃法,大家也可以根據自己的喜好來搭配。
-
清火的食物
春夏季節是非常容易上火的,因此這時期往往天氣較為炎熱,導致人火氣比較旺盛。可能會出現口腔潰瘍,咽喉疼等各種上火症狀,影響身體健康。其實,上火不一定需要吃藥,輕度的通過食療即可。那麼,清火的食物有哪些呢?清火的食物1、西瓜西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有...
-
吃什麼補腎狀陽
食物與我們的一生都息息相關,沒有了食物,我們無法想象生活將變得怎麼樣,所以我們會在飲食上下很多的功夫,既然我們對於食物如此重視。那麼對於我們來講到底怎麼樣是正確的打開方式呢?今天會會為大家介紹吃什麼補腎狀陽。吃什麼補腎狀陽1、附子附子,辛熱,功能補腎壯陽,...
-
降血糖食物有哪些
想必大家知道高血壓吧,其實還有一種病就是高血糖。其實高血糖的出現也是與人平時的飲食有很大的關聯的。都説病從口入,其實這個説法是沒問題的,所以在日常大家一定要注意自己的飲食情況。那麼降血糖食物有哪些呢?降血糖食物有哪些1、燕麥燕麥的營養和醫療保健價值...
-
晚上吃黃瓜能減肥嗎
關於減肥的問題是很多女性都在關心的,哪一個女性不希望自己能夠擁有魔鬼般的身材呢,特別是沒有結婚的女性都是特別注意自己身材的,好的身材才能夠有更好的競爭力,很多減肥的人在晚上都是不吃飯的,吃一些蔬菜和水果,那麼晚上吃黃瓜能減肥嗎?一、晚上吃黃瓜能減肥嗎可以...