紅豆與赤小豆的功效與作用,紅豆的功效與作用是什麼
紅豆又稱紅小豆,紅豆區別於黃豆、青豆等大豆類,紅豆屬於雜豆類,其營養價值也與大豆不完全相同。赤小豆,又名朱豆,全國各地均有栽培,夏秋季節採收,曬乾,收集種子備用。那麼紅豆與赤小豆的功效與作用如何呢?
一、紅豆與赤小豆的功效與作用
紅豆與赤小豆都是豆科類植物,但外形有一定的差別。紅豆比較圓,表面為暗棕紅色,個頭比較大;赤小豆是細長的,個頭比較小。紅豆有祛濕的作用,常常用來煮粥;赤小豆味甘、酸,有利水消腫、清熱退黃、解毒排膿之效。
二、紅豆的功效與作用
1.紅豆可供一般食用。常和其他食物一起煲湯,或者和大米一起熬粥,一定程度上,可以補充營養。紅豆除了是常吃的雜豆雜糧之外,也算是一種中藥材,具有一定的藥用價值。
2.利尿消腫。紅豆具有一定的利尿作用,對於身體內的水分運化不足等症狀,所導致的水腫便有一定輔助作用。所以在日常食用中,可以適當添加紅豆,促進體內運化功能。
3.潤腸通便。可以促進腸道蠕動、吸水膨脹軟化糞便,起到通便的效果,還具有一定瘦身效果。
三、赤小豆的功效和作用
1.種子供食用。赤小豆也可與一般食物一起煲湯、煮粥,具有一定的功效。
2.作為藥材入藥。赤小豆有行血補血、健脾去濕、利水消腫的功效。在中醫方面,古人很早就開始將赤小豆視為一種藥材,因此赤小豆的藥用功效也是在中國已經由來已久,因此成方較多。
日常知識拓展:從外觀上來區分紅豆和赤小豆。赤小豆的大小,很明顯可以看出要比紅豆小很多。不僅如此,一方面,赤小豆的質地也比較堅硬,特別是在煮熟之後觀察就會更加明顯,紅豆是一觸即破,而赤小豆咀嚼起來則會有些費勁的感覺。另一方面,紅小豆經過屜蒸後特別容易出沙,加工成豆沙餡,赤小豆是煮不爛的不能做成豆沙餡的。而且從形狀上來看的話,赤小豆的形狀是屬於細長型的,而紅豆則是比較飽滿圓潤,屬於矮胖型的。
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