穿山甲怎麼煮
穿山甲受到十分多的人的親睞,這是因為穿山甲的肉質鮮嫩美味,而且穿山甲本身對於治療和預防多種疾病都有很大的作用。要想食用穿山甲,就一定要先了解穿山甲怎麼煮。以下內容就為大家介紹一下穿山甲怎麼煮才夠美味?
一、穿山甲怎麼煮
1、將穿山甲肉洗淨切成小塊。豬肉、火腿切成小塊。將豬肉放入沸水鍋內焯1分鐘,下火腿塊稍焯,一起撈起洗淨。隨即下穿山甲肉焯1分鐘,撈出洗去血污。
2、黃芪、桂圓、蟲草用清水洗淨。鍋燒熱下油,油熱放人葱、姜煸香,加入穿山甲肉爆炒,烹薑汁酒,加水煨一會,倒入漏勺瀝去水,揀去葱姜。
3、將豬肉、火腿、穿山甲肉、桂圓內、黃芪、蟲草按順序放入燉盅內,放入葱、姜,加入精鹽、料酒、清水加蓋,燉至穿山甲肉軟爛,揀去葱姜、撇去浮油。加入雞湯,再用中火燉30分鐘取出,加入味精、胡椒粉即成。
二、穿山甲的功效和作用
1、治療乳房的病和甲狀腺疾病
炮穿山甲片臨牀用得最多的是治療乳房病,現臨牀除了通乳外,對乳腺病也是普遍使用的。炮甲片有軟堅消腫功效,臨牀還用於甲狀腺疾病,如甲狀腺腫大,橋本甲狀腺炎以及淋巴結腫大等。
2、關於治病關節炎
炮甲片治療有風濕病關節是傳統的,實驗也證明具有抗炎的作用。臨牀可用於強直性脊柱炎,類風濕關節炎,骨關節炎等疾病,與姜活,五加皮,虎杖等同用。由於具有消炎止痛的中藥軟多,炮甲片可用為備用藥,有更適合的的病例才用。
3、炮甲片在特殊情況下才應用
炮甲片有活血功效,具有抗凝作用。活血化瘀大類的中藥中大多具有抗凝作用,我們大多選擇同時具有免疫抑制作用的中藥,炮甲片只有在特殊情況下才應用,如紅斑狼瘡與橋本甲狀腺炎重疊、甲狀腺腫大、類風濕關節炎同時伴有乳腺病,或同時存在血管炎和白細胞減少等。
4、治療慢性肝病
炮甲片與炙鼈甲同用治療慢性肝炎、早期肝硬化是從中醫辨證軟堅消腫着手的。對E抗原陽性,HBV-DNA陽性的病人,宜與柴胡、鬱金等疏肝理氣藥同用,或者與炙鼈甲同用。
三、穿山甲日常用法
1、研末
穿山甲、蛤粉、麝香各適量。將以上3味中藥研成細末。每服1.5克,温酒送服。每日1劑次。
2、研末
穿山甲、豬牙皂角各25克。將以上中藥共炙焦黃,研成細末。每用3克,熱酒送服。
3、煅燒
穿山甲適量,將穿山甲燒灰存性,加入少許腐香混合,吹入耳內。可治耵耳出膿。
穿山甲可以治療關節炎、慢性肝病、甲狀腺病等疾病,可以説穿山甲是一種具有很多藥效作用的一種美食。但是,無論穿山甲可以治療和預防哪種疾病,它的前提都是首先得學會穿山甲怎麼煮?在日常生活中,可以採用研末、煅燒等做法食用穿山甲。
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