懶人版沙姜雞的做法 沙姜雞(懶人版) 懶人版沙姜雞怎麼做
“沙姜:
1.健脾和胃:沙姜獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌,增進食慾,起到健脾和胃的作用。故有食慾不振的人羣可經常食用。
2.促進消化:沙姜對腸胃具有一定的刺激作用,能夠加速腸胃的運動,緩解積食和消化不良的症狀。
3.治療胃寒、心腹冷痛:沙姜性質温和,有温中的作用,可用於治療胃寒、心腹冷熱等寒症。
4.治療牙痛:將沙姜與麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,後清水漱口,堅持一段時間,可起到治療牙痛的作用。
那麼沙姜跟雞肉的搭配確實很美味…”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
懶人版沙姜雞的做法步驟
1、將雞肉砍塊小塊,用清水清洗幾遍,直至血水去除,濾幹水份。
2、加入薑片,料酒,鹽,生抽,蠔油,雞粉,(老抽.白糖.白胡椒粉各一點點)攪拌均勻後倒入些許花生油,生粉一起攪拌。
3、攪拌均勻後醃製20分鐘。
4、準備好蒜瓣,沙姜用刀拍裂碎,洋葱切大塊。
5、土豆去皮切大丁塊,清洗去多餘澱粉,濾幹備用。
6、沙鍋小火燒熱,倒入些許花生油。
7、油熱後倒入蒜瓣,沙姜,洋葱塊,用筷子小火煸炒至聞到味香。
8、然後倒入土豆。
9、把醃製好的雞肉均勻加入,最後在醃製雞塊的盆裏倒入小半碗清水,連汁帶水倒入沙鍋內。
10、蓋蓋後在蓋的邊上倒些許花雕酒,中小火燜煮15-20分鐘即可。
11、出鍋時撒上葱花,喜歡吃辣,可以加入辣椒。
12、香噴噴的沙鍋雞好了咯!😋雞肉很嫩滑,土豆很爛,吃起來有很濃的沙姜味…很下飯呢😄秋冬熱乎乎的很適合…
小竅門
注意:用沙鍋熬煮要中小火,食物滾開後就用小火即可,因為鍋內温度很高。如果加的水太少,中途可以用筷子翻下底,防止糊鍋哦…
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