土豆絲鳥巢蛋的做法,土豆絲鳥巢蛋怎麼做
“假期的早餐,內容很豐富,這個“內容”不只包括各種美食,還有女兒的各種體驗,自己動手做出來,這早餐的意義更加不同了。一個土豆兩個雞蛋,女兒把它們做成了鳥巢蛋,看着好看,吃着也很香啊。
土豆絲當鳥窩,中間放着兩個“蛋”,畫一樣的感覺,的確能吸引孩子的注意力。雞蛋和土豆也是一個很經典的搭配,從大名鼎鼎的西班牙土豆雞蛋餅到高校食堂的土豆炒雞蛋,這種搭配(吃法)可以穿梭全宇宙。鳥巢蛋沒有加一點兒麪粉,卻可以當主食,早餐吃一盤,也是很美的。
“鳥巢蛋”可精細可粗糙,不必太過在意鳥窩做得像不像,也不用刻意把它們煎成“餅子”,哪怕你胡亂把土豆絲堆成鳥窩,中間放一個雞蛋也算,只要孩子喜歡就是最好的。試着做一次你就會了,特別簡單,來看看具體做法吧。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆絲鳥巢蛋的做法步驟
1、準備材料,一人份,這個搭配就很好,如果覺得蛋多了,去掉一個也可以。
2、土豆去皮,用刨絲器刨成絲,這個可以直接刨絲的小工具真是特別方便,來回幾下就把土豆變成了土豆絲。需要注意的是,用刨絲器時一定要保護好自己的手,可以用餐叉幫忙,最後會剩下一點刨不完,切幾刀就成了。
3、雞蛋打入碗中,不要攪拌,保留雞蛋的原有樣貌。
4、鍋子預熱,倒一點兒油加熱,倒入土豆絲翻炒,加鹽調味並拌均勻。
5、接着把土豆絲堆成鳥窩,外圍厚一點兒中間薄一點兒,然後把雞蛋輕輕倒入土豆絲中間。
6、接下來保持中小火加熱,蓋上鍋蓋,土豆和雞蛋會熟得更快。不必擔心土豆不能粘在一起,如果用蛋液或者用麪糊讓土豆絲粘在一起,那就真的不像鳥窩了啊。
7、然後就等着雞蛋煎熟,土豆煎熟就好了。是不是特別簡單,並不是,如果火候控制不好,土豆會糊雞蛋會不熟,如果控制力度控制不好(出鍋時),鳥窩會散,雞蛋會破,然後就雞飛蛋打了。哈哈哈。但是它真的不難,因為我女兒她把除了刨土豆絲之外的活兒全都幹完了啊,包括吃掉它們。不説了,趕緊試試吧。
8、出鍋後放一些黑胡椒碎和小葱碎,搭配一碟牛肉醬一起吃,味道超讚。
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