雞胸肉蝦粒丸的做法,雞胸肉蝦粒丸怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雞胸肉蝦粒丸的做法步驟
1、蝦去殼,蝦仁洗淨切成小粒備用。
2、雞胸肉切丁,放1勺欣和味達美臻品料酒。
3、料理機裏放除了玉米粒和蝦肉粒以外的所有食材,攪拌至細膩粘稠。冰塊一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q彈的關鍵因素。
4、放玉米粒和蝦肉粒。
5、手動攪拌至上勁兒。此刻肉末是手感是冰冰涼涼的。
6、温水裏擠入所有丸子,開中火煮3分鐘即可關火、撈入冰水過涼。
7、丸子一次吃不完,可裝入保鮮袋冷凍保存。
小竅門
冬天來了,餐桌上怎麼能少了熱氣騰騰的火鍋火鍋呢!自己做一些火鍋丸子,不但口感Q彈鮮美,而且真材實料,全家吃着放心。
冰塊一定要放,食材保持低温也是丸子口感Q彈的關鍵因素。
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