櫻桃彩繪蛋糕卷的做法,櫻桃彩繪蛋糕卷怎麼做
“彩繪蛋糕卷不難,一張圖案油紙,一點耐心,就可以做出來。”
食材明細
櫻桃彩繪蛋糕卷的做法步驟
1、準備食材。
2、將帶圖案的吸油紙放入烤盤。
3、在油紙表面刷上一層薄薄的玉米油,備用。
4、4個蛋清滴入幾滴檸檬汁,分三次加入45克細砂糖,打發至濕性發泡。
5、製作蛋糕糊:蛋黃,水,牛奶,20克細砂糖,玉米油同放入打蛋盆中,攪打至糖融化。
6、篩入低筋粉,拌至無顆粒狀態。
7、一大勺蛋黃糊,二大勺蛋白糊,2滴色素,拌均勻,分別做出綠色和紅色的蛋糕糊。
8、將蛋糕糊裝入裱花袋,剪出一個小口。
9、在圖案紙上畫出櫻桃果和葉子,放入上下火180度預熱好的烤箱中層烘烤3分鐘定型。
10、將剩餘的蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成為原色蛋糕糊。
11、將原色蛋糕糊倒入已烤至定性的圖案上。
12、表面抹平整,震盪出大氣泡,放入烤箱中層上下火175度烘烤20分鐘,最後的5分鐘將上火調至200度,下火保持175度不變,讓表皮上色變老。
13、蛋糕出爐後倒扣到冷卻架上,及時撕去底部的油紙,並蓋回去,冷卻至蛋糕温温的狀態。
14、翻轉,抹上一層藍莓果醬或者淡奶油,夾餡隨個人喜好來做就行,將蛋糕捲起,定型30分鐘。
15、最後用巧克力醬描邊並畫出果蒂即可。
16、切塊享用吧!
小竅門
做彩繪蛋糕,記得在油紙上抹上一層薄薄的油哦,這樣可以防止圖案黏連在紙上,提高成功率。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...