香蕉軟餅乾的做法,香蕉軟餅乾怎麼做
烘焙1.27W
“香蕉的果肉軟滑,味道香甜,是一款能夠迎合大眾口味的水果,其營養非常豐富,含有一定的胡蘿蔔素和豐沛的鉀元素,常食香蕉不僅有益於大腦,預防神經疲勞,還有潤肺止咳、防止便祕的作用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉軟餅乾的做法步驟
- 1、將去皮香蕉放入小鍋,用工具將其搗成泥。
- 2、將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。
- 3、沸騰後轉小火,繼續攪拌並熬煮片刻,使香蕉泥濃縮成醬,晾涼備用。
- 4、黃油切小塊軟化後,加入細砂糖。
- 5、用打蛋器打發1分鐘。
- 6、加入蛋黃,繼續打發30秒。
- 7、將做好的香蕉醬加入黃油裏。
- 8、用打蛋器攪打至均勻,呈現蓬鬆狀。
- 9、倒入或白蘭地,此時無需攪拌。
- 10、麪粉與小蘇打混合篩入黃油裏。
- 11、用橡皮刮刀翻拌均勻,使所有食材充分混合,成為餅乾麪糰。此時麪糰可能非常粘手,將麪糰放入冰箱冷藏片刻,直到變得較硬不粘手。
- 12、冷藏好的麪糰取出,整理成柱形。放入冰箱冷凍至硬。
- 13、凍硬的麪糰取出來後,用刀切成0.5CM厚的片。
- 14、將切好的餅乾片擺在烤盤上,留出足夠的空隙。
- 15、放入預熱好190℃的烤箱,烤10分鐘左右,直到餅乾表面金黃色即可出爐。
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