抹茶蜜豆吐司 的做法,抹茶蜜豆吐司 怎麼做
“為了消滅家裏的蜜豆,做個抹茶蜜豆吐司吧,味道很不錯!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶蜜豆吐司 的做法步驟
1、準備材料,夏天製作麪包最好先將材料放入冰箱降降温,再提前凍好廚師機的冰袋。
2、把麪糰材料中除黃油以外的其他材料一起放入廚師機裏,先1檔混合成團,開3檔或4檔揉大概10分鐘左右,拉出的膜破洞邊緣呈鋸齒狀。這時放入黃油繼續揉麪。
3、揉到可以拉出有韌性的薄膜,取出一半面團放入保鮮盒,留下一半的麪糰加入抹茶粉混合均勻即可(抹茶粉少加幾滴水調勻再加入,水不要加多)。
4、揉好的麪糰放保鮮盒中進行一發(夏天一發温度不要超過30度)。
5、大概45分鐘左右,用手指粘麪粉在麪糰中間戳個洞,不回縮,不塌陷就發好了。
6、把麪糰滾圓繼續放保鮮盒中鬆馳10分鐘。
7、將白色的麪糰用擀麪杖擀成長方形,寬度不要超過吐司盒的寬度。
8、再將抹茶麪團也擀成長方形疊加在白色麪糰上,如果白色麪糰表面有點幹可以少噴點水再疊加。
9、撒上適量的蜜豆鋪勻。
10、將麪糰從上向下捲起來,收口捏緊放入陽晨中國紅吐司盒中,進行二發(二發温度不要超過38度)。
11、大概45分鐘左右發至8分滿就可以了。
12、烤箱180度預熱10分鐘後放入底層,烤30-35分鐘左右。(具體温度和時間要根據自已的烤箱來調整)
小竅門
1、麪粉品牌不同,吸水量也不同。麪糰中的清水預留15克左右,根據麪糰的情況進行添加。
2、注意材料表中是鮮酵母,如果用乾酵母是3克。
3、每台烤箱的脾氣不同,烘烤的温度和時間僅供參考。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麪包吃多了試試這...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...