土豆胖腳丫麪包的做法,土豆胖腳丫麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
土豆胖腳丫麪包的做法步驟
1、準備材料
2、除黃油和刷表面的棉沙糖外,全部入盆揉成麪糰,再加入黃油揉捏至出膜
3、鍋裏倒入熱開水,放蒸架,把麪粉團放不鏽鋼盆裏放蒸架上發酵,蒸架要和熱水隔離,免得燙熟了麪粉,蓋鍋蓋發酵40分鐘
4、等麪粉團發酵到2到2.5倍大取出排氣,醒15分鐘
5、切一團麪粉揉成上大下小,把小的一頭捏彎做造型
6、烤盤裏鋪吸油紙,把剛做的造型放上面,再揉腳丫的造型
7、拿碗清水,把腳丫一個一個粘點清水粘在腳掌上做造型
8、等全部完成後放烤箱上層,底層放一大盤的熱開水關門發酵40分鐘左右
9、這是發酵好後的圖片
10、取出烤盤,拿掉熱水,烤箱預熱170度5分鐘,再把烤盤塞進烤箱中層,烘烤18分鐘
11、把刷表面的棉沙糖到碗裏,加兩勺熱開水放烤箱表面自然化開
12、烤熟出爐立馬刷糖水在麪包表面,放涼就可以了
小竅門
糖水不能提前刷,會烤焦表面的,必須在麪包剛出爐時立馬借住它本身的熱度刷糖水,能立馬凝固的
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,説壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按着她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麪粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...