酥皮奶油紅泡芙的做法,酥皮奶油紅泡芙怎麼做
“要過節了,來個應景的紅色泡芙,香酥的外皮,爽滑的奶油餡紅紅火火過大節!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮奶油紅泡芙的做法步驟
1、準備的原料。
2、先把酥皮的所有的原料加一起。
3、揉成麪糰搓成圓柱形冰箱冷藏待用。
4、主料中黃油,清水,白糖,鹽加一起燒開。
5、低筋粉加入關火。
6、把麪粉拌勻成無顆粒的燙麪。
7、雞蛋打散。
8、分成幾次慢慢加入麪糰中,每次完全拌勻再加入下次的蛋液。
9、最後的麪糊有粘性,並且能拉出大片的麪皮狀就可以,大約用了75克左右的蛋液。
10、拌好的麪糊裝裱花袋。
11、擠在烤盤上。
12、再將冷藏好的酥皮切片,放在泡芙胚表面。
13、烤箱18度預熱,中層35分鐘。
14、淡奶油加白糖打發。
15、裝裱花袋。
16、再從底部擠入泡芙中。
17、又香又酥的奶油紅泡芙就做好了。
小竅門
1.烤泡芙的過程中不開打開烤箱,否則會塌。
2.烤盤上墊油紙不會粘烤盤上。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...