全麥蜜豆小餐包的做法 營養吃不胖,全麥蜜豆小餐包! 全麥蜜豆小餐包怎麼做
“全麥粉富含豐富的膳食纖維,而且飽腹感很強,特別適合減脂人羣。
今天的這款小餐包添加了一部分的全麥粉,搭配甜蜜的紅豆,口感吃起來特別細膩,而且味道也是非常不錯的,新手小白也能在家輕鬆Get!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥蜜豆小餐包的做法步驟
1、首先準備好全部的食材。
2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內,啟動廚師機,低速混合材料。
3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。
4、加入軟化好的椰子油,繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
5、收攏光滑放入發酵盒,發酵至1.5-2倍大。
6、簡單排氣後平均分成8份,收攏滾圓後鬆弛15分鐘。
7、蜜紅豆45克左右一份,捏成小糰子。
8、取出鬆弛好的麪糰,輕輕壓扁,用擀麪杖擀成圓形,邊緣略薄。
9、然後包上蜜紅豆,想包包子一樣收口捏緊,全部包好後,送入烤箱38度發酵30分鐘。
10、送入預熱好的烤箱,180度烤制22-25分鐘,取出後可在表面塗抹少許黃油,不喜可忽略。
小竅門
1、麪粉品牌不同,吸水量也不同,液體根據麪糰狀態進行調整,第一次製作,最好預留點液體為佳;
2、每個烤箱的温差不一樣,具體時間跟温度請根據自己烤箱脾氣調整,配方內給的時間温度僅供參考,請根據實際情況酌情調整;
3、文章出自@水憐憂。
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