椰蓉藍莓麪包的做法,椰蓉藍莓麪包怎麼做
“藍莓最好的保存方式,就是在新鮮的時候冷凍起來,不管是做甜點還是烘焙,都可以很方便的使用。而麪包的最佳搭檔,就是我喜歡的椰蓉,香甜的椰蓉醬可以使麪包更好吃。在烘烤的時候散發着獨特的香氣,這就是烘焙的快樂。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉藍莓麪包的做法步驟
1、將酸奶、橄欖油、鹽、糖加入到麪包機內膽中。
2、加入高粉和乾酵母,放入麪包機中。使用程序1將面和成團狀。
3、取出麪糰揉成長條狀,塞入模具中。
4、放入烤箱中,放一碗開水,發酵45分鐘左右,到體積變大。
5、黃油融化後,加入椰蓉、淡奶油、糖粉混合均勻。
6、冷凍藍莓取出,稍微室温放置一會。裝入裱花袋中,擠在麪包上,最上面擺上藍莓。
7、放入烤箱中,180度烘烤20分鐘。
小竅門
1.麪包是一次發酵法,挺省時間。
2.椰蓉餡要擠厚些,藍莓鑲嵌在裏面,在烘烤中才不容易掉下來,否則麪糰遇熱膨脹,放得鬆的藍莓會掉下來。
3.出爐後,麪包晾到不燙手時再脱模。
4.所用模具為學廚心型不粘中空蛋糕模。
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