陀螺杏仁酥的做法,陀螺杏仁酥怎麼做
“這是一款製作非常簡單的小餅乾,簡單到黃油只需稍稍打發,然後把粉類材料混勻加入拌勻就行了,而造型更可以隨意,就算用手隨便團成小球都可以。
做好的餅乾口感香酥,空口吃就很好,但如果配上酸甜的蔓越莓夾餡兒,口感會更好哦~而且,放了夾餡之後的造型,是不是很像陀螺呢?
材料:(約兩盤)
酥餅:黃油100g,低筋麪粉100g,糖粉50g,杏仁粉50g,鹽1小撮
餡料:黃油20g,酒漬蔓越莓15g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
陀螺杏仁酥的做法步驟
1、將低粉過篩
2、然後加入杏仁粉和糖粉
3、用手抓勻
4、黃油在室温下軟化後攪打均勻
5、加入混勻的粉類
6、翻拌均勻
7、然後將麪糊裝入裱花袋中
8、通過擠-壓的方式擠出矮圓錐形,送入冰箱冷藏約15分鐘;同時開始預熱烤箱,設定餅乾模式、175度(實際約170度)、30分鐘
9、約15分鐘後,從冰箱中取出餅乾,送入預熱好的烤箱,烘烤12~15分鐘
10、出爐晾涼備用
11、製作餡料:將軟化好的黃油打勻
12、加入切碎的酒漬蔓越莓
13、攪拌均勻
14、取一塊餅乾,在背面抹一層餡料
15、然後和另一塊餅乾背對背貼合到一起即可
小竅門
1.這款餅乾的製作非常簡單,黃油不需要打發,只要攪打至顏色稍變淺即可;
2.做好的麪糊偏幹,所以這款餅乾的造型不適合用帶齒的花嘴去擠花型,不過可以用直徑1~1.3cm的圓形花嘴,這樣擠出來的圓錐形也會相對漂亮些;
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