戚風米蛋糕的做法,戚風米蛋糕怎麼做
“家裏有粘米粉,想着也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味,所以就試了試。成品還是很不錯的比麪粉做的戚風會略幹一些,但是口感更輕盈,加了牛奶進去,味道很香,就是建議果乾不要放到面上,會幹,放模具底下會更好哦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
戚風米蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋清分離
2、蛋黃內加入牛奶和玉米油
3、攪拌均勻
4、篩入粘米粉
5、翻拌均勻
6、細砂糖粉三次加入蛋清攪打,此時烤箱可以開始預熱,上下管150度
7、最後一次糖要和玉米澱粉一起加入蛋白攪打,直到出現短小的尖角
8、取1/3蛋白加入蛋黃,輕輕翻拌均勻
9、把蛋黃糊倒入蛋白內
10、輕輕翻拌均勻
11、倒入乾淨的杯子蛋糕模具裏
12、放上果乾,如果要口感更好可以先把果乾放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下層150度20分鐘
13、時間到了取出倒扣放涼即可
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