米奇蛋糕的做法,米奇蛋糕怎麼做
“趣味可愛的米奇蛋糕,做法簡單,口感滑嫩,如果不想自己烤蛋糕的話,可到超市買一個幾塊錢的方形蛋糕回來切片都可以,沒有米奇模具的話,可用8寸圓形蛋糕模具。至於蛋糕用戚風蛋糕或海綿蛋糕都可以,海綿蛋糕和戚風蛋糕以前我已發過菜譜了,所以在這我就不多做説明蛋糕哦!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米奇蛋糕的做法步驟
1、準備好400克的鮮奶油。(任何牌子都可以,只要能打發的)
2、8寸米奇模具一個或8寸圓形蛋糕模具都可以,底部墊上錫紙。
3、將蛋糕片修剪成比模具小一圈。
4、400克鮮奶油和白糖放入無水乾燥的盆裏,用電動打蛋器打至有紋裏就可以了,不需打太發。
5、將15克魚膠粉加入100克的牛奶,隔着熱水攪拌至魚膠粉融化成無顆粒液體。
6、將魚膠粉涼至微温時,倒入奶油裏攪拌混合均勻成慕斯糊。
7、混合好的慕斯奶油糊。
8、模具裏先打入一層慕斯糊。
9、放入蛋糕片。
10、再將剩下的慕斯糊全部倒入模具裏抹平,放入冰箱冷藏4個小時以上至蛋糕凝固。(是冷藏、不是冷凍哦)
11、取出冷藏好的蛋糕,用篩造型的篩網放在蛋糕表面中間位置,篩上一層薄薄的可可粉。
12、小心的取出篩網,瞧~趣味可愛的米奇蛋糕完成。
13、切塊食用,口感細膩滑香。
小竅門
蛋糕片可用戚風蛋糕,也可用海綿蛋糕。可可粉篩一層薄薄的就可以了。
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