榴蓮千層蛋糕的做法 絲滑榴蓮千層蛋糕 榴蓮千層蛋糕怎麼做
“一直很喜歡吃榴蓮千層,今天親自做一個嚐嚐,滿足自己的饞勁~以後就不用話大價錢買啦,自己動手,豐衣足食!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
榴蓮千層蛋糕的做法步驟
1、把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麪粉打勻,放置冰箱半小時。
2、選用榴蓮,最好挑選色澤金黃,果肉比較飽滿的,口感會比較好!我用的這款是馬來西亞進口的貓山王榴蓮。
3、把榴蓮去核,壓碎。
4、奶油加小許糖粉打發,待用。
5、把麪糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子裏 ,稍凍後使用。
6、用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴蓮肉,如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。
7、來一張完成圖,完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!
8、雖然切面的層次不太鮮明,由於榴蓮肉的關係吧,不過味道可是一級棒哦~
小竅門
1榴蓮奶油餡要抹的薄一點,這樣出來的層次才會是層層疊疊的,層數越多越好看。2餅皮的大小隨意,基本是就是八寸圓模大小好操作。3你也可以抹一層奶油再抹一層榴蓮肉,但我覺得奶油和榴蓮先拌合後再抹更容易。4榴蓮儘量選用好的馬來西亞進口榴蓮,口感更佳!
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