芒果凍芝士的做法 奶香濃郁的芒果凍芝士 芒果凍芝士怎麼做
“早就聽聞芝士蛋糕是大多烘焙的最愛,看了很多關於芝士蛋糕的製作方法,在此還是要感謝美食家,因為有了這個平台,才有了今天我對美食的進步,謝謝咯。(*^__^*),芝士蛋糕在心裏已經長草太久,因為自己一直對奶酪提不起興致,也不敢輕易嘗試。但是一想她既然能令眾多烘焙着的青睞,必定有他的過人之處吧,於是決定試下,成品果然不凡,因為添加了水果和酸奶,奶油,中和了芝士特有的酸味,而變的奶味極其濃郁伴着芒果的清香,真的太好吃啦,沒試過的親不可錯過哦”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果凍芝士的做法步驟
1、奶酪加酸奶隔熱水軟化,打蛋器打至順滑。吉利丁2片涼水泡軟加牛奶隔熱水融化。芒果去皮切丁,部分用料理機打成果泥
2、打好的奶酪糊加芒果泥繼續攪打均勻細滑後過篩,(口感更加細膩)
- 3、2、淡奶油加糖打至6成發,我這個已經有點打過了,口感顯得太過輕盈不夠厚實了
- 4、淡奶油加糖打至6成發,我這個已經有點打過了,口感顯得太過輕盈不夠厚實了
- 5、3、芒果奶酪糊加融化後的牛奶吉利丁液攪拌均勻,加打發後的淡奶油再次攪拌均勻(攪拌好圖片忘拍了)
- 6、芒果奶酪糊加融化後的牛奶吉利丁液攪拌均勻,加打發後的淡奶油再次攪拌均勻(攪拌好圖片忘拍了)
7、準備6寸圓模,底部放一片比模子稍小一些的海綿蛋糕片,倒一部分奶油奶酪糊,邊上撒一些芒果丁,中間也撒一些,再倒剩下的奶酪糊,稍留一些空間做鏡面,做好以後放冰箱冷藏4小時以上
- 8、2、鏡面我用的是橙汁,冷水泡軟吉利丁片(半片),加入橙汁50克隔熱水融化,稍冷後倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏,上面撒上一些芒果丁,芒果凍芝士就做好啦
- 9、鏡面我用的是橙汁,冷水泡軟吉利丁片(半片),加入橙汁50克隔熱水融化,稍冷後倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏,上面撒上一些芒果丁,芒果凍芝士就做好啦
10、成品
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