芒果凍芝士的做法,芒果凍芝士怎麼做
“芒果不管是用來做布丁還是冰淇淋,或者是蛋糕,都是一樣的美味。似乎芒果這種水果就是為了甜品而生的。自己做蛋糕,可以加入大量的芒果肉,吃起來非常過癮哦。”
食材明細
芒果凍芝士的做法步驟
1、首先做餅底部分:這次我使用的是現成的餅乾碎,要比全麥的消化餅乾的口感更輕盈蓬鬆一些。所以也省略了擀碎這一步,直接把餅乾碎放入碗中。
2、黃也放入小碗中隔熱水融化成液體。
3、然後倒入餅乾碎中,並用刮刀翻拌均勻。
4、把拌好的餅乾碎倒入6寸圓形活底蛋糕模。
5、用刮刀按壓緊實,放入冰箱冷藏半小時。
6、現在開始製作芝士部分:奶油奶酪切小塊放入盆中。
7、隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻。
8、先加入50克牛奶,用手動打蛋器順着一個方向攪拌均勻;再加入另外50克牛奶繼續拌勻。
9、將芒果切丁備用。
10、放入已經在冷水中泡軟,並且控幹水分的吉利丁片。
11、用打蛋器攪拌至吉利丁片融化即可;(到此時,奶油奶酪的盆依然隔熱水保温狀態。並且這裏的吉利丁片是直接用冷水泡軟,然後取出直接使用,不用再和冷水一起融化再使用)
12、取一些芒果丁,放入芝士糊中,拌勻。
13、取出冷藏好的蛋糕模,將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中,輕磕幾次模具,震出其中的大氣泡。
14、再在表面撒一些芒果丁,放入冰箱冷藏4小時以上。
15、脱模後,再切一些芒果丁,堆滿在蛋糕的表面,再用薄荷葉裝飾即可。
16、完成。
小竅門
1、脱模的時候可以用吹風機稍微吹一下模具的四周,或者用熱毛巾敷一下四周,就非常容易脱模啦;
2、餅乾碎你可以用任何一種酥性餅乾擀成碎末,或者購買現成的餅乾碎。
※更多烘焙製作請關注公眾號【馬琳的點心書】
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...