芒果流心凍芝士紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
芒果肉[去核] :250奶油奶酪 :150
牛奶 :110
淡奶油 :150
糖粉 :30
自制煉乳 :30
魚膠粉 :10
輔料
消化餅乾 :80黃油 :40
具體步驟
1. 將消化餅乾磨碎,黃油加熱成液體,混合在一起,裝入油紙杯中,用勺子壓壓實。
2. 奶油奶酪軟化後,加入糖、70g牛奶和煉乳,攪打至順滑。
3. 魚膠粉加入40g牛奶,隔水加熱
4. 淡奶油打發至7成發,加入奶油奶酪溶液中,攪拌均勻
5. 再加入融化的魚膠粉,攪拌均勻。將混合物裝進紙杯中,六分滿。
6. 將芒果打成漿,裝進裱花袋中,將裱花袋塞進混合液中間,慢慢將芒果漿擠進去。然後就可以當進冰箱冷藏4小時以上,就大功告成啦~
這個量可以做七個油紙杯。
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