可可鹹奶油麪包的做法，可可鹹奶油麪包怎麼做

“長草許久的麪包，總算給拔草了，做完立馬吃了一個，真的太好吃了總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可鹹奶油麪包的做法步驟

• 1、除橄欖油之外的麪包材料都投進東菱麪包機桶內（BM1352B-3C）

• 2、啟動和麪功能調至15分鐘

• 3、15分鐘揉好的狀態初步擴展可以拉出厚膜

• 4、拿出用刮板切成塊狀再投入麪包機桶內，加入橄欖油繼續揉

• 5、揉圓

• 6、達到了完全擴展階段了這個狀態除了做吐司其他麪包都是可以的

• 7、滾圓放進麪包機桶內

• 8、啟動發酵功能調至30分鐘

• 9、發酵好的麪糰，用手粘點麪粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

• 10、發酵好的麪糰取出按壓排氣，也可用擀麪杖排氣揉好的麪糰剛好565

• 11、分割成1個56g滾圓蓋上保鮮膜鬆弛

• 12、擀成橢圓形

• 13、翻面從上向下卷

• 14、整成橄欖形收口處捏緊收口處朝下以免發酵時收口處爆開

• 15、放進烤箱調至發酵區，放一杯温水，發酵至1.5-2倍大

• 16、在發酵好的麪包這時可以預熱烤箱上下火160度10分鐘

• 17、送進預熱好的烤箱上下火150度22分鐘

• 18、成品出爐後移至烤網上晾涼即可

• 19、把黃油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打發

• 20、打發至拉起有尖角即可

• 21、裝進裱花袋，裱花嘴按個人喜好，我用的是8齒花嘴

• 22、拿一個麪包胚從中間切一刀切到底，不要切斷哦

• 23、擠上奶油

• 24、篩上可可粉做裝飾

• 25、成品圖

• 26、成品圖

• 27、成品圖

• 28、成品圖

小竅門

1.如果是夏天做麪包那麼酵母2.5克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
2.麪粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此温度僅供參考，請按自家烤箱温度進行調整）
3.內餡可按個人的喜好來加