甜腸嫩瓜披薩的做法,甜腸嫩瓜披薩怎麼做
“我為披薩狂之【甜腸嫩瓜披薩】
以前,我沒有找到做披薩最方便的方法,所以常常都沒有想起來要做。最近好,試着晚上把面和好,自然發酵,早上起來烤上,很方便,一點兒也不費時間,關健是小妞兒吃的特別香。
好了,以後會有好多種披薩出來的,想到哪裏做到哪裏,百變的種類,百變的味道,自己都很期待呢。
我婆婆説,這是什麼啊,我都不知道。
妞兒説這是披薩啊。
婆婆説,這不就是菜肉餅嘛。
小妞兒嘻嘻的笑。
是的是的,就是菜肉餅。
跟菜肉餅不同的是,需要披薩醬需要芝士,中式的肉餅可以有醬,但不會有芝士。
好吧,今天用到了西葫蘆,嫩的看着就想吃的那種。用到了甜腸,這倒是中式元素,無所謂了,喜歡就是最好的。不一定非要用醃肉,中式甜腸味道也很棒呢。
披薩醬是我自己做的,加了披薩草,味道還是很棒的。
餅底材料:麪粉水酵母鹽糖油比例為100:60:1:0.5:15:10,自己換算吧,油可以用橄欖油可以用黃油。喜歡的話,麪粉中可以再加一點兒奶粉,這個都比較隨意的。麪粉我用餃子粉,揉麪我用手,都挺好呢,不拘一格,方便就好。
餡料:披薩醬甜腸嫩西葫蘆玉米粒馬蘇裏拉芝士
(沒有量化,家裏有披薩盤,常常不用,很隨意的用一個不粘盤,也不用太在意形狀,通常用200克麪粉,擀成啥樣就啥樣,這也許就是我的性格)
做法:”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
甜腸嫩瓜披薩的做法步驟
1、1、將餅底材料全部拌在一起和成麪糰,揉成光滑的麪糰,靜置醒發。需要加蓋濕布。
2、2、我加了濕布,又加了膠膠墊。
3、3、發好的麪糰。
4、4、餡料材料圖。需要改刀的都切切。
5、5、餅底擀開,移入烤盤,用叉子戳洞,我喜歡厚底的,吃起來軟和。
6、6、將餅底移入烤箱,預烤幾分鐘。
7、7、將餅底取出,刷披薩醬。
8、8、鋪上甜腸片,放一層奶酪。
9、9、再鋪上玉米粒和瓜片,
10、10、下放上奶酪碎。
11、11、烤箱210度,中層,20分鐘左右。12、出爐就好了。
小竅門
小貼士:
用來做披薩餡料的材料儘量要含水少些,避免烤的過程中出水太多。
奶酪碎分二次或者三次放上,跟餡料進行疊加,這樣吃起來才更美味。
關於披薩醬的製做,隨後開貼。
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