豆沙花式辮子麪包的做法,豆沙花式辮子麪包怎麼做
“看着別人家的媽媽做愛心早餐給孩子吃,從此我也想做個別人家的媽媽!好吧,最近手癢,入手了一台廚師機,就想玩玩。想着做幾個麪包給女兒當早餐,一舉兩得!做了很多,我還就是覺得豆沙麪包對於我來説駕輕就熟!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙花式辮子麪包的做法步驟
1、50g糖,酵母,麪粉,適量的水,一起放入廚師機,啟動一檔,揉麪。
2、可以基本拉膜後,放軟化的黃油,繼續啟動二檔。
4、把豆沙泥倒入不粘鍋,放剩下的白糖,放麥芽糖,然後不停的攪拌。
5、水分差不多幹了,放點植物油!這樣可以讓豆沙色澤更漂亮!關火,晾涼!
6、這時,麪糰揉好,第一次發酵好後,排氣整形!疊被子的方法疊好後,切兩連刀。
7、然後像編麻花辮一張紐好,收口。
8、去烤箱第二次發酵!
9、第二次發酵好後,刷上蛋液,撒上芝麻。預熱烤箱,200℃,20分鐘。
10、香噴噴!很軟哦!
小竅門
麪糰整形時粘手,可以事先在手上抹點油。黃油加太多怕肥,可以加一部分植物油!
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