手工葱香蘇打餅乾的做法 又酥又香又脆的手工葱香蘇打餅乾 手工葱香蘇打餅乾怎麼做
“看電視刷手機再或者是埋頭碼字,總是少不了要備上零食,不太喜歡甜食,又不敢放開了吃乾果,總有人説吃乾果等同於喝油,體重較大的人還是繞道吧。葱香蘇打餅乾比較受寵,閒來做一盤,能吃好幾天,衝一杯紅茶,啃一塊餅乾倒也別有滋味。
做烘焙,餅乾類操作比較簡單,很容易上手,即便是烘焙小白,照着做也完全能做好。今天咱們做的這款餅乾無糖少油,而且還用了橄欖油,吃起來完全沒有負擔。午後烘一盤,滿屋都是餅乾的香味兒,讓人有一種滿足感。
材料:金龍魚低筋麪粉150克橄欖油25克清水70克小蘇打1克酵母2克鹽3克小葱適量”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工葱香蘇打餅乾的做法步驟
1、準備材料。
2、將酵母放在70克清水中拌均勻。麪粉的吸水性有差別,留下10克做調整用水更好。
3、小葱切碎備用。
4、將麪粉放在碗中,放小蘇打和鹽拌均勻。之後倒入橄欖油和酵母水,拌均勻。
5、將葱碎倒入面絮中,和成光滑的麪糰,用保鮮膜包好靜置二十分鐘。
6、之後將麪糰取出,擀麪大片,可以在油紙上操作,比較方便些。儘可能擀成薄而均勻的大片,用餐叉在餅子上面戳洞。可以將大餅分割成小塊餅乾,也可以整個燒烤,我用了後者。
7、烤箱180度上下火提前預熱,烤盤放入中層,定時20分鐘,
8、觀察餅乾上色情況,上色滿意即可出爐,
9、放涼後用手掰成大塊即可享用。
10、如果在烘烤過程中出現上色過度或者上色不滿意,餅乾口感不脆等情況,及時調整烤箱温度和燒烤時間,上色快過猛時,調低火力,上色慢反之。如果上色比較滿意但餅乾並不酥脆,調低温度再次烘烤即可。
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