草莓花蛋糕的做法,草莓花蛋糕怎麼做
“愛上烘焙就一定會愛上蛋糕,
家人或者朋友過生日,做個蛋糕當禮物,
大家吃得放心,還倍兒有面子。常常也有朋友抱怨,不會裱花,
當然那是對自己有更高層次的要求,
比如做個裸蛋糕之類的也是不錯的。
草莓季總是這麼短暫,
趁還能買到草莓的季節,
用草莓來裝飾蛋糕,
怎麼裝飾怎麼美!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓花蛋糕的做法步驟
1、把蛋白蛋黃分開。
2、在蛋黃里加入10克白砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻,直到蛋黃顏色稍稍發白。
3、分三次倒入色拉油,每倒一次都充分攪打均勻。
4、再分三次加入牛奶,第次加入都充分攪打均勻。
5、加入過篩兩遍低筋麪粉,用刮刀翻拌均勻至無顆粒。
6、蛋白裏幾滴檸檬汁,打至粗泡狀,加1/3的細砂糖。
7、打至粗泡消失,比較細膩狀第二次加1/3的細砂糖。
8、打至有明顯紋路時再加入剩下的細砂糖。
9、繼續打至硬性泡發。
10、取1/3的蛋白到蛋黃糊裏,攪拌均勻。
11、再倒進蛋白裏。
12、上下翻拌均勻。
13、倒進6寸模具,在台面上震幾下,震掉多餘的氣泡。
14、ACAGT400烤箱預熱150度,烤60分鐘後取出倒扣。
15、芒果取出果肉。淡奶油打發。
16、蛋糕放涼後切成三片。
17、取一片放在墊紙上。
18、抹少許淡奶油。
19、放上芒果鋪平。
20、再挑適量淡奶油抹平。
21、依次做好夾層後蓋上最後一片蛋糕。
22、用淡奶油抹平表面。
23、草莓切片,
24、在蛋糕表面均勻鋪成一朵花,
25、第二層對空格填上。
26、中間用草莓邊和藍莓裝飾。
27、用圓嘴裱花嘴擠上圍邊就OK了。
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