炒菜可以用鋁鍋嗎,炒菜最好用什麼鍋
今天,小編要給大家介紹的話題是“炒菜可以用鋁鍋嗎”。炒菜是我們中國菜的傳統制作方法,所謂傳統自然就是歷史悠久了,據考證,在戰國時期,我國就有了炊具,那時候的炊具主要是鐵鍋。如今,我們還發明瞭鋁鍋。那麼問題來了,可以用鋁鍋炒菜嗎?一起來看一看吧!
一、炒菜可以用鋁鍋嗎
1. 炒菜不能用鋁鍋
因為在炒菜過程中,鍋內温度較高,高温或金屬鏟和鋁鍋摩擦從而使鋁鍋釋放出鋁。而鋁長期食用鋁,會使我們的身體快速衰老,甚至會使我們的新陳代謝紊亂,導致中毒。所以,我們炒菜就不要用鋁鍋了。不止是炒菜,鋁製餐具也儘量不要用了。原理和前面的類似,鐵與鋁相碰會釋放出很多鋁離子。總之,我們最好不要使用鋁製品。
2. 炒菜最好用鐵鍋
鐵鍋傳熱均勻,而且沒有污染,甚至鐵鍋還得到了世界衞生組織的認可。但沒有什麼是十全十美的,鐵鍋也有缺點。鐵鍋易生鏽,在夜間不能盛放食物。而且,煮湯就不要用鐵鍋了,防止鐵鍋表面不生鏽塗層被破壞。另外,刷鍋後要保持鍋內乾燥,避免鍋體生鏽。生鏽了也不要怕,用醋就可以去除掉了。
二、如何挑選鐵鍋
1. 看價格
市面上的鐵鍋價格各異,小編建議大家購買50-200元的鐵鍋。差價是由於生產工藝不同,鑄鐵鍋和精鐵鍋比較便宜,而納米不鏽鐵鍋做工複雜,價格自然就高了。
2. 看材質
前面提到的鑄鐵鍋和精鐵鍋就是按照材質區分的,這兩款鍋都是用的優質純鐵。但不同的是,鑄鐵鍋比較重,鍋底厚、鍋壁薄,使用壽命比較長。精鐵鍋的表面使用了許多高科技技術,如納米不鏽工藝,。因此,精鐵鍋傳熱快、鍋體比較輕,方便爆炒,還不容易生鏽。
以上就是小編對炒菜可以用鋁鍋嗎的相關介紹,大家還記得有哪些內容嗎?一起回憶一下吧。首先,小編簡單介紹了炒菜是我國的傳統烹飪方法和炒菜的炊具。然後,介紹鐵鍋和鋁鍋誰更適合炒菜。最後,小編介紹了挑選鐵鍋的方法。看了小編的介紹,現在大家知道答案了吧?趕緊去看看你家的炊具用對了沒!
-
你知道冬棗褪青用什麼嗎
冬棗是我們生活中常見的一種食物,多見於冬季,在超市和水果店裏就能看見它的身影,不僅價格實惠,口感清脆,營養價值也非常的高,食之對身體也有許多好處。但是冬棗在種植的時候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的嗎?一起來看看吧。一、冬棗褪青用的什麼藥嗎冬棗褪青可以...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來説,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來説也常常很為難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因為芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
孩子補鐵吃什麼
孩身體健康是每個天下父母最關心的事情,但是機體不成熟,導致孩子很容易患上各種疾病以及缺乏營養。那麼到底怎麼央視讓孩子茁壯成長的好方法呢?當孩子需要補鐵時,如何通過飲食來調節呢?以下我們將詳細介紹孩子補鐵吃什麼。孩子補鐵吃什麼1、雞蛋黃每100克雞蛋黃含鐵...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...